أو

الدخول بواسطة حسابك بمواقع التواصل

#1

وصفة طريقة تحضير السمبوسة المقرمشة , سر عجينة السمبوسة المقرمشة

طريقة تحضير السمبوسة المقرمشة , سر عجينة السمبوسة المقرمشة

طريقة تحضير السمبوسة المقرمشة , سر عجينة السمبوسة المقرمشة , السمبوسة المقرمشة



طريقة تحضير السمبوسة المقرمشة , سر عجينة السمبوسة المقرمشة

المقادير :-

* كوبين من الدقيق الأبيض
* نصف كوب من النشا
* مجموع الدقيق والنشا معاً كوبان ونصف
* ملعقتين أكل
* ونصف معلقة سمن أو زبدة غير ذائبة
* قليل من الملح
* ملعقة صغيرة سكر "لتعطي لونًا ذهبيًا عند القلي"
* لتلمّي العجينة استعملي ماء بارد

" لمّا تستعملى الماء البارد "

لأن هذه النوع من العجائن لا يُسبك أي ليست مثل الخبز نطلب لها عرقًا أو علكًا فنجتهد في عجنها لا هذه تُلمُّ لَمًّا وحتى لاتذهب الزبدة في الدقيق ، رأيتِ الفقاعات التي في السمبوسك بعد القلي هذه نتيجة لقطع الزبدة فإذا أكثرنا عليها العجن لانحصل عليها .

" سر قرمشة السمبوسة "

أن النشا يضيف للعجائن طيبًا ويعطيها منظرًا رائعًا ـ بإذن الله ـ ويجعل المقلية منها لاتشرب الزيوت ويعطيها مذاقًا مقرمشًا وهذا هو السرّ فى قرمشة العجينة .

طريقة التحضير :-

في إناء للعجن كبير عميق " مَعْجَنة"وهي نضع الدقيق والنشا وقد تكتفين بهذا المقدار أو تزيدين حسب رغبتكِ، ثم أضيفي الزبدة والملح والسكر و أَفْرُكُي الزبد برفع الأصابع لفوق حتى يكون عندك من الدقيق والزبد شيء يشبه "الكسكسي"أو "فتات الخبز" ثم اضيفي المار البارد ولمّي العجينة لعجينة متماسكة نوعًا أي: ليست يابسة ولا رطبةوإلى التماسك أقرب توضع في صحن وتغطى بورق البلاستك أو تدخل في كيس من البلاستك نظيف في مكان بارد تترك ترتاح ثم قومي

طريقة تحضير السمبوسة المقرمشة , سر عجينة السمبوسة المقرمشة

بفردها إلى مستطيل وتقطع لدوائر وضعي الحشوة المناسبة (والحشوة حسب اختيارك المهم ألا يكون بها سوائل أو كثير ذهون لأنها ستتعبك في الصاق أطراف العجينة ) وشكليها كنجمة أو نصف دائرة .


طريقة تحضير السمبوسة المقرمشة , سر عجينة السمبوسة المقرمشة

أوتقطعينها لمربعات وتضعين بها الحشوة وتعملين منها مثلثات

طريقة تحضير السمبوسة المقرمشة , سر عجينة السمبوسة المقرمشة

أو أصابع تفنني في تشكيلها ومن ثم اقليها في زيت غزير وعندما تصبح ذهبية اخرجيها بمصفاة على ورق المطبخ لتتخلصي مما علق بها من الزيت وقد تخزينينها قبل القلي بالمجمد"الفريز" وعند الحاجة تستعملينها فتوفرين جهدًا ووقتًا

طريقة تحضير السمبوسة المقرمشة , سر عجينة السمبوسة المقرمشة

منقول






طريقة تحضير السمبوسة المقرمشة , سر عجينة السمبوسة المقرمشة





إظهار التوقيع
توقيع : مريم ملوكة
#2

افتراضي رد: طريقة تحضير السمبوسة المقرمشة , سر عجينة السمبوسة المقرمشة

سلمو
إظهار التوقيع
توقيع : زاهرة الياياسمين
#3

افتراضي رد: طريقة تحضير السمبوسة المقرمشة , سر عجينة السمبوسة المقرمشة

تسلم ايدك حببتى

#4

افتراضي رد: طريقة تحضير السمبوسة المقرمشة , سر عجينة السمبوسة المقرمشة

رد: طريقة تحضير السمبوسة المقرمشة , سر عجينة السمبوسة المقرمشة
إظهار التوقيع
توقيع : قرآني حياتي
#5

افتراضي رد: طريقة تحضير السمبوسة المقرمشة , سر عجينة السمبوسة المقرمشة

رد: طريقة تحضير السمبوسة المقرمشة , سر عجينة السمبوسة المقرمشة

إظهار التوقيع
توقيع : مريم ملوكة
#6

افتراضي رد: طريقة تحضير السمبوسة المقرمشة , سر عجينة السمبوسة المقرمشة

تسلم الايادي
إظهار التوقيع
توقيع : الملكة نفرتيتي
#7

افتراضي رد: طريقة تحضير السمبوسة المقرمشة , سر عجينة السمبوسة المقرمشة

تسلمي يا قمر

إظهار التوقيع
توقيع : ام الاء وبيان2
#8

افتراضي رد: طريقة تحضير السمبوسة المقرمشة , سر عجينة السمبوسة المقرمشة

شكراااااا لكي حبيبتي
إظهار التوقيع
توقيع : حياه الروح 5
#9

افتراضي رد: طريقة تحضير السمبوسة المقرمشة , سر عجينة السمبوسة المقرمشة

تسلم ايدك

إظهار التوقيع
توقيع : ضــي القمــر
أدوات الموضوع


قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى
أصابع السمك والبطاطس المقرمشة مايا علي المأكولات البحرية
السمبوسه عجينة السمبوسة طريقة عمل السمبوسة لافالانتينا المعجنات والفطائر
السمبوسة المقرمشة .طريقتها خطوة خطوة بالصور , وصفات رمضانيه جديده 2024 ana menna سلطات ومقبلات
طريقة عمل السمبوسة بالجبن , طريقة سهلة وسريعة , طريقة عمل السمبوسة بالخطوات المصورة . مريم ملوكة الارشيف والمواضيع المكررة
السمبوسة المقرمشة .طريقتها خطوة خطوة بالصور 2024 فلسطين المعجنات والفطائر


الساعة الآن 12:33 AM


جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع


التسجيل بواسطة حسابك بمواقع التواصل