دونات فاخرة,طريقه عمل دونات فاخرة,دونات فاخرة باسهل الطرق 2024
الدونات رهيبة جدا جدا وهشة والذ دونات ذقتة للان بحياتي بس عيب العجينةانها تطول في التخمير
مقادير العجينة تسوي كمية كبيرة جدا من الدونات الكبير
الفطاير من دي العجينة بصراحة ماعجبتني مرة لكن الدونات ماعلية كلام ممكن لان العجينة الثانية اللي انا سويتها ماضبتها كويس ماخليتها تنعجن 10 دقايق والدقيق ماكان ابيض مرة
ميني الزعتر افضل عجيتة لحد الان شفته اله عجينة العشر دقايق
افضل عجين للخلية وكل شي عجينة ام انمار
افضل شي بذي العجينة انك لما تسويها بحذافيرها بتستوي عندك عجينة خفيفة جدا وملساء وفيها فقاقيع هواء تجنن حسيت اني فعلا خبازة مهارةماشفت زيها غير دي العجينة وعجينة الربع ساعة
مقاديرالخمير:
2 كاساتدقيق
2 كاس ماء
1 م ط خميرةفوريةم شاي وسط سكر
مقادير باقي العجينة:
2 بيضاصبع زبدة
رشة ملح
1/3 كوب سكر
4 كاسات طحين
الطريقة:
نحل الخميرة في كاس ماء دافىء حتى نتاكد من تفاعل الخميرةا
بعد ان نتأكد من تفاعل الخميرة نضعها في العجانةو نضيف عليها السكر و 2 كاسدقيق و كاس الماء الافىء الثانيو نعجن حتى نحصل على عجينة رخوة جدا زي عجينة البانككيك او اقل سيولة
نتركها في حرارة الغرفة فقط بين 4 الى 12ساعة طبعا هذا هو سر العجينة
بعد انتهاء وقت التخمير الييناسبك، نرجع الخميرة في العجانة و نضيف باقي المقادير
البيض اولا ثم 1/3 كوب السكر و كاس دقيق و الملح ثم نشغل العجانة علىالمتوسط لمدة 3 دقائق ثم نضيف الزبدة المقطعة شرائح صغيرة تدريجيا بعد ذلك باضافةالدقيق كاس وراء الاخر و نعجن لمدة 10 دقائق نخرجها من العجانه و نضعها في حافظةمدهونة زيت لمدة نصف ساعة فقط( لا تزيدوا بتخرب عليكم
نضغطعليها لاخراج الهواء منها و نبدا بعمل الدونات او خبز الصامولي او خبز التوست اوفطائر الزعتر او البيتزا الي يعجبك
نجي للشغل
اول خلت مواد المرحلة الاولى للتخمير وغطيتة
خليتة سبع ساعات والريحة قوية لكن تختفي تماما عند العجن
حطيته في العجانة
هنا وضعت البيض متخبي والسكر وكاس الطحين والزبدةقطع وعجنتهم لمدة 3 دقايق
بعد العجن 3 دقايق
بعدين حطيت باقي الطحين وعجنته عشر دقايق ودهنتة بزيت وخليتة بحافظة
بعد
25 دقيقة
طلعتها وضغطت عليها
بدا الشغل في تحوير العجينة
مي متوفرة قطاعة الدونات عندي فستبدلتها باكبركاس عندي وفتحة حافظة بودرة الحليب للاطفال
نخلي العجينة بسمك شوي مو رقيقة مرة
هاذي بعض الفقاقيع اللي تكلمت عنها
الدواير خليتها
مرحلة القلي والخبز
اول ماخليتها بالنار
بعد شوي على طول انتفخوا
صورة لما قلبتهم ما ادري وين راحت
هاذي الصورة وانا اقلي مهلت على بعضهم فتخمروا زيادة وكبروا المقلى كان يسعي خمس صار اسعي اربع
وحدة جهزت وخلصت من المقلى
هنا سويت العجينة اصابيع متينة مرة وقليتهم
إظهار التوقيع
توقيع : وغارت الحوراء
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: دونات فاخرة,طريقه عمل دونات فاخرة,دونات فاخرة باسهل الطرق 2024
إظهار التوقيع
توقيع : هبه شلبي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: دونات فاخرة,طريقه عمل دونات فاخرة,دونات فاخرة باسهل الطرق 2024
إظهار التوقيع
توقيع : ام الاء وبيان2
التوقيع لا يظهر للزوار ..
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| -صور أزياء ملكية فاخرة 2024 | زهره التحرير | ازياء وملابس صيفية | ||
الساعة الآن 01:24 PM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع