طًرُقْ عٍمِـلِـ بّـسُكُوِيٌـتْ اٌلِـعٍيٌـدّ بّـاٌلِـصٍـوِرُ
طِّرِقٍّ عَّمِّلِّ بٍّسَّﮝوٍّيِّتٍّ آلِّعَّيِّدٍّ بٍّآلِّصِّوٍّرِ
آلْـۈڝـڤـﮧ آلْـآۈلْــﮯ : ﭔسـّﮗۈﭥ آلْـﻋﭜﮈ ﭔچـۈڒ آلْـھﮢـﮈ
مقادير بسكوت العيد بجوز الهند٢ كيلوغرام طحين فرخة
٩٠٠ غرام سكر
١ كيلوغرام زبدة
١ كيلوغرام جوز الهند، مبروش
٢ باكيت مسكة
١⁄٢ ملعقة صغيره محلب
١⁄٢ ملعقة صغيره الخميرة، امونياك
٢ ملعقة صغيره بايكنغ باودر
رشة فانيليا
١⁄٢ ملعقة صغيره كبش قرنفل
قرفة
١ ١⁄٢ كوب ماء زهر
١ ١⁄٢ كوب ماء ورد
١⁄٢ كيلوغرام سمسم، محمص نصف تحميص
طريقة تحضير بسكوت العيد بجوز الهند
١. في وعاء كبير، تضاف كل مكونات العجين ما عدا ماء الزهر وماء الورد ويخلطوا جيداً حتى الحصول على خليط مفتت.
٢. يُسكب ماء الزهر وماء الورد في قدر على النار ويُسخّنوا قليلاً الى درجة الفتور.
٣. يُعجن الخليط المفتت بماء الورد وماء الزهر الفاترين، ويُدعكوا جيداً الى أن نحصل على عجينة متجانسة وطرية.
٤. تترك العجينة مدة ١⁄٢ ساعة لترتاح ثم تُقرّص على شكل كريات بحجم حبة الجوز.
٥. تُغمّس كل كرة بالسمسم من جهة واحدة وتوضع في القالب المخصّص للكعك، بحيث تكون الجهة المغطاة بالسمسم الى الأسفل.
٦. تُرص كرة العجين في القالب لتأخذ شكله، ثم يُقلب القالب على الوجه الآخر ويُدق رأسه بحافة صلبة مع وضع اليد تحته كي تسقط منه العجينة المنقوشة على اليد ثم توضع في صينية للفرن.
٧. تُكرر العملية لكل كريات العجين حتى نفاذ الكمية، ثم توضع الصينية في الفرن وتُخبز الى أن تصبح أقراص الكعك ذهبية اللون.
٨. تُخرج الصينية من الفرن وتُرفع الأقراص من الصينية.
٩. تقدم قطع كعك العيد بجوز الهند باردة مع شاي أو قهوة.
[IMG]https://https://***334958.html[/IMG]
صٍـاٌبّـلِـيٌـ طًبّـقْاٌتْ : اٌلِـوِصٍـفّةُ اٌلِـثٌاٌﻧَيٌـةُ
مقادير
125غ زبدة لينة
100غ سكر كلاصي
ربع كاس زيت
بيضة واصفر بيضة
تنخلطو الزبدة لينة مع السكر والبض والزيت والملح والدقيق حسب الخلييط
مقاادير الحشو
120غ لوز محمر ومطحون
120غ زنجلان محمر ومطحون
120غ كركاع مدردش
120غ كاوكاومحمر ومطحون
كونفتير حسب الخليط
سكر حسب الذوق
نخلطو الكل ونسرحوها في ورق الزبدة
نقسمو العجين على 2 نسرحوها رقيقة ونديرو طبقة عجين وطبقة حشوة وطبقة عجين ندهنوها بابيض البيض وندردروا باللوز
شًـھﭜﮧ طـﭜﭔﮧ 
تنبيه اداري
رد: طًرُقْ عٍمِـلِـ بّـسُكُوِيٌـتْ اٌلِـعٍيٌـدّ بّـاٌلِـصٍـوِرُ
إظهار التوقيع
توقيع : حياه الروح 5
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طًرُقْ عٍمِـلِـ بّـسُكُوِيٌـتْ اٌلِـعٍيٌـدّ بّـاٌلِـصٍـوِرُ
إظهار التوقيع
توقيع : هبه شلبي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: تنبيه اداري
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عـدلات
رد: طًرُقْ عٍمِـلِـ بّـسُكُوِيٌـتْ اٌلِـعٍيٌـدّ بّـاٌلِـصٍـوِرُ
إظهار التوقيع
توقيع : Nada Ndod
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طًرُقْ عٍمِـلِـ بّـسُكُوِيٌـتْ اٌلِـعٍيٌـدّ بّـاٌلِـصٍـوِرُ
إظهار التوقيع
توقيع : رحيق العفة
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طًرُقْ عٍمِـلِـ بّـسُكُوِيٌـتْ اٌلِـعٍيٌـدّ بّـاٌلِـصٍـوِرُ
إظهار التوقيع
توقيع : طُمُوحي الجنّة
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طًرُقْ عٍمِـلِـ بّـسُكُوِيٌـتْ اٌلِـعٍيٌـدّ بّـاٌلِـصٍـوِرُ
إظهار التوقيع
توقيع : ✿غايتي الجنة✿
التوقيع لا يظهر للزوار ..
الساعة الآن 10:49 PM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع