أو

الدخول بواسطة حسابك بمواقع التواصل



عدلات

> مطبخ عدلات

> اكلات عدلات

> اكلات واطباق رئيسية

طريقة عمل الدولمة العراقية

إضافة رد  أضف للمفضلة
https://adlat.net/showthread.php?t=259614
4110 8
#1

افتراضي طريقة عمل الدولمة العراقية

يكون معروفاً لدى بعض الدول الأخرى وبالأخص العربية منها ولكنه يحضر بطرق مختلفة، يبقى مذاق الدولمة العراقية هو الأشهى عند الكثيرين.
إليك سيدتي طريقة تحضير الدولمة العراقية على أصولها:
مقادير دولمة عراقية:
1 بصل مفروم ناعم
1 ثوم مفروم ناعم
1 شدة بقدونس مفروم ناعم
1 شدة نعناع مفروم ناعم
شبنت
لحم مفروم
لية )شحم غنم مفروم(
معجون طماطم
ملح
بهارات
فلفل أسود
تمر هندي منقوع ومصفى جيداً
شراب رمان
عصير ليمون
بصل صحيح
بطاطا
باذنجان
فلفل أخضر
طماطم
ورق سلق
كوسا
قطع لحم غنم ويفضل الضلاع )الكوستليتة(
زيت نباتي
جرّبي طريقة عمل صينية الخضار بالبشاميل
طريقة تحضير الدولمة العراقية :
- في البداية يجب علينا تحضير الحشو عبر خلط اللحم المفروم والبصل والثوم والخضار المفرومة في وعاء, ومن ثم تبلي بالبهارات والملح والفلفل والمعجون وقليل من الزيت وعصير الليمون وشراب الرمان والتمر الهندي وامزجي المكونات جيداً مع بعضها البعض.
- أزيلي القشرة الخارجية للبصل، ثم شرحي البصل طولياَ وابدئي بإخراج طبقات البصل بحذر حتى لا تتشقق.




- قشري البطاطا واحفريها، ثم اثقبيها وامسحيها بالملح بإصبعك مع إبقاء الرأس حتى تغطيها بعد الحشو, كرري العملية مع الباذنجان )بدون تقشيره( والكوسا.
- انزعي رأس الطماطم مع إبقاء جانب متصل بها وكذلك الفلفل الأخضر .
- اغسلي أوراق السلق وضعيها في ماء ساخن.
- حضري القدر الذي ستضعين الدولمة فيه, ضعي زيتاً في قعر القدر، ثم ضعي شرائح لحم الغنم وتبليها بالملح والبهار.
- احشي البصل وضعيه أولاً، ثم ضعي الباذنجان والبطاطا والكوسا والفلفل وورق السلق بعد حشوها وبعدها ضعي الطماطم.
- ضعي القدر على النار حتى تمتص الخضار ما فيه من سائل، ثم أضيفي ماء ساخناً ممزوجاً بمعجون الطماطم والقليل من الملح وضعيه على نار متوسطة مع وضع صحن زجاج فوق الدولمة كي تحتفظ الخضار بشكلها.
- دعي القدر على النار وغطيه ودعيه حتى تنضج الخضار.
- بعد أن تمتص الخضار ما فيها من ماء، ضعيها على نار هادئة، ثم ارفعي الغطاء جانباً ودعيها حتى تبرد قليلاً.
- ضعي صينية أكبر من محيط القدر فوق القدر، ثم اقلبي القدر بحذر وارفعيه بهدوء وقدميها ساخنة .
ومن الأطباق التي قد


#2

افتراضي رد: طريقة عمل الدولمة العراقية

رد: طريقة عمل الدولمة العراقية
إظهار التوقيع
توقيع : هبه شلبي
#3

افتراضي رد: طريقة عمل الدولمة العراقية


المشاركة الأصلية كتبت بواسطة هبه شلبى
رد: طريقة عمل الدولمة العراقية
نورتي ياغالية
إظهار التوقيع
توقيع : عراقية أسلوب وشخصية
#4

افتراضي رد: طريقة عمل الدولمة العراقية

رد: طريقة عمل الدولمة العراقية
#5

افتراضي رد: طريقة عمل الدولمة العراقية


المشاركة الأصلية كتبت بواسطة One Day Hope Will
رد: طريقة عمل الدولمة العراقية
شكرا حبيبتي نورتي
إظهار التوقيع
توقيع : عراقية أسلوب وشخصية
#6

افتراضي رد: طريقة عمل الدولمة العراقية

[IMG]https://www.**- /up/img/nawasreh_136324111824791.gif[/IMG]
إظهار التوقيع
توقيع : رحيق العفة
#7

افتراضي رد: طريقة عمل الدولمة العراقية


المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حنيفة فرحات
[IMG]https://www.**- /up/img/nawasreh_136324111824791.gif[/IMG]
نورتي ياغالية
إظهار التوقيع
توقيع : عراقية أسلوب وشخصية
#8

افتراضي تنبيه اداري

تم نقل الموضوع من قسم اكلات عدلات.
بواسطة : princess weaam
#9

2131 1168499165 رد: طريقة عمل الدولمة العراقية

رد: طريقة عمل الدولمة العراقية
إظهار التوقيع
توقيع : حياه الروح 5


قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى
شرائح السمك المشوي على الطريقة العراقية ريموووو المأكولات البحرية
كيف نعد الدولمة العراقية؟طريقة تحضير الدولمة العراقية روزة اكلات فيديو Youtube
مسجات بالهجة العراقية للموبايل مسجات حزن وفراق رسائل حزينة للمبايل روزة رسائل وتوبيكات
طريقة عمل الدولمة العراقية بالصور خطوة بخطوة في المنزل شوشو السكرة اكلات واطباق رئيسية
الدولمة العراقية ريموووو اكلات فيديو Youtube


الساعة الآن 12:02 AM

الاتصال بنا - عدلات - الأرشيف - أعلي الصفحة

جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع


التسجيل بواسطة حسابك بمواقع التواصل