الجزء الثانى عزومتى في رمضان 2024,الشوربة و الأطباق الرئيسية
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تابعونى حبيباتى في عزومتى لروضان 2024
في الجزء ده حاعرض طريقتى في الشوربة والأطباق الرئيسية للعزومة
نشوف الشوربة أولا
دى شوربة الشعيرية والعدس طعمها يجنن واتعلمتها من والدى العزيز
طريقتها بيبقى انتى سلقتى لحوم أو طيور وبتحتفظى بشوربتها وبتحطى سمن ومعاها 3 فصوص ثوم كبار متقطعين صغير وندبلهم وننزل بالشعيرية نحمرها تاخد لون مناسب أوعى تغمقيها وتنزلى بالشوربة وتحطى العدس زى ماهو ياخد غلوتين وظبطي الملح وحطى ليمون ناشف متكسر في الشوربة
وبالهنا والشفا
ده الليمون الناشف من عند العطار
الأطباق الرئيسية
1)الديك الرومى
تنظيف الرومى أهم خطوة فيه لازم يتنظفيه كويس جدا جدا
الأول نظفيه من أى ريشة لسه ماتشالتش كويس وحطيه في ماية تغطيه وحطى كوب خل وانقعيه لمدة نصف ساعة
هاتى كيس ملح خشن وافتحيه عشان حنعمل شوية مساج للديك عشان يبقى مبسوط ونضيف وصفى الديك من الماية وخدى بإيدك شوية ملح واعملى زى التدليك للديك من كل منطقة حتلاقيه بيبرق وزى الفل زى كده
شايفين بيبرق وزى الفل ازاى بيبقى بيزيق من كتر نضافته وأنا بجيب الييمون بعصر عليها كمان وبقلب الليمونة وبمسح بيها على أى طيور بيبقى ريحتها فريش وجميلة
المهم بجهز ماية سلق الديك طبعا بتجيبيه من 8:6 ك وزنه كده مناسب وحلوونسيبها تغلي بنحط الديك في الماية ولما تغلى بنشيل أى ريم ظهر ونحط الملح والفلفل وورق اللورا والحبهان وجزر وكرفس ونسيبه لحد مايستوى كويس
بتطلعيه في مصفاة كبيرة وتجهزى عندك بولة فيها صلصة طماطم وزبدة وزيت ذرة وملعقة عسل نحل وملح وفلفل وزعتر ورشة جوزة الطيب وبابريكا وتصبيها على الديك وادهنيه من كل ناحية وحطيه تحت الشواية وقلبيه لما يتحمر كل جانب وطلعيه وسيبيه يرتاح ربع ساعة قبل التقطيع عشان العصارة
ده ماكانش تصويري لانى ماكنتش فاضية وقتها فاعذرونى على ان التصوير مش موضحه كويس
2) اللحمة المشوية مع البصل المكرمل والبطاطس
واللحمة المشوية على الشواية
تتبيلتى في اللحوم واحدة عموما بصل مضروب ضرب متوسط وصويا صوص ودبس رمان وخل ومايونيز ومستردة وملح وفلفل وبابريكا وكركم وزعتر وروز مارى بخلطهم مع بعض وبغطى بيهم اللحمة الضانى كويس وبسيبها في التلاجة طول الليل وتانى يوم بقطع البطاطس زى ماتحبيها شرائح أو قطع مربعة او جوانح ونخلطها مع اللحمة ونجهز كيس فرن حجم كبير واحطها في الفرن على درجة 220 لمدة ساعة واختبرها من بره بخلة الأسنا لو لقيت الخلة بتدخل بسهولة أفك الكيس واحطها تحت الشواية لما تتحمر
بالنسبة للبصل المكرمل
حضري 15 بصلة قاورما عدد يكون كويس لان بصراحة طعمه راااائع مع4 ملاعق سكر ونكرمل على النار ونقدمه معاه
وبالنسبة للمشوية علي الشواية نفس التتبيلة لكن بحط عصير بصل بدل البصل المفروم ودى تتبيلتى في الاتنين
تابعونى
تابعونى حبيباتى في عزومتى لروضان 2024
في الجزء ده حاعرض طريقتى في الشوربة والأطباق الرئيسية للعزومة
نشوف الشوربة أولا
دى شوربة الشعيرية والعدس طعمها يجنن واتعلمتها من والدى العزيز
طريقتها بيبقى انتى سلقتى لحوم أو طيور وبتحتفظى بشوربتها وبتحطى سمن ومعاها 3 فصوص ثوم كبار متقطعين صغير وندبلهم وننزل بالشعيرية نحمرها تاخد لون مناسب أوعى تغمقيها وتنزلى بالشوربة وتحطى العدس زى ماهو ياخد غلوتين وظبطي الملح وحطى ليمون ناشف متكسر في الشوربة
وبالهنا والشفا
ده الليمون الناشف من عند العطار
الأطباق الرئيسية
1)الديك الرومى
تنظيف الرومى أهم خطوة فيه لازم يتنظفيه كويس جدا جدا
الأول نظفيه من أى ريشة لسه ماتشالتش كويس وحطيه في ماية تغطيه وحطى كوب خل وانقعيه لمدة نصف ساعة
هاتى كيس ملح خشن وافتحيه عشان حنعمل شوية مساج للديك عشان يبقى مبسوط ونضيف وصفى الديك من الماية وخدى بإيدك شوية ملح واعملى زى التدليك للديك من كل منطقة حتلاقيه بيبرق وزى الفل زى كده
شايفين بيبرق وزى الفل ازاى بيبقى بيزيق من كتر نضافته وأنا بجيب الييمون بعصر عليها كمان وبقلب الليمونة وبمسح بيها على أى طيور بيبقى ريحتها فريش وجميلة
المهم بجهز ماية سلق الديك طبعا بتجيبيه من 8:6 ك وزنه كده مناسب وحلوونسيبها تغلي بنحط الديك في الماية ولما تغلى بنشيل أى ريم ظهر ونحط الملح والفلفل وورق اللورا والحبهان وجزر وكرفس ونسيبه لحد مايستوى كويس
بتطلعيه في مصفاة كبيرة وتجهزى عندك بولة فيها صلصة طماطم وزبدة وزيت ذرة وملعقة عسل نحل وملح وفلفل وزعتر ورشة جوزة الطيب وبابريكا وتصبيها على الديك وادهنيه من كل ناحية وحطيه تحت الشواية وقلبيه لما يتحمر كل جانب وطلعيه وسيبيه يرتاح ربع ساعة قبل التقطيع عشان العصارة
ده ماكانش تصويري لانى ماكنتش فاضية وقتها فاعذرونى على ان التصوير مش موضحه كويس
2) اللحمة المشوية مع البصل المكرمل والبطاطس
واللحمة المشوية على الشواية
تتبيلتى في اللحوم واحدة عموما بصل مضروب ضرب متوسط وصويا صوص ودبس رمان وخل ومايونيز ومستردة وملح وفلفل وبابريكا وكركم وزعتر وروز مارى بخلطهم مع بعض وبغطى بيهم اللحمة الضانى كويس وبسيبها في التلاجة طول الليل وتانى يوم بقطع البطاطس زى ماتحبيها شرائح أو قطع مربعة او جوانح ونخلطها مع اللحمة ونجهز كيس فرن حجم كبير واحطها في الفرن على درجة 220 لمدة ساعة واختبرها من بره بخلة الأسنا لو لقيت الخلة بتدخل بسهولة أفك الكيس واحطها تحت الشواية لما تتحمر
بالنسبة للبصل المكرمل
حضري 15 بصلة قاورما عدد يكون كويس لان بصراحة طعمه راااائع مع4 ملاعق سكر ونكرمل على النار ونقدمه معاه
وبالنسبة للمشوية علي الشواية نفس التتبيلة لكن بحط عصير بصل بدل البصل المفروم ودى تتبيلتى في الاتنين
تابعونى
إظهار التوقيع
توقيع : مايا علي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: الجزء الثانى عزومتى في رمضان 2024,الشوربة و الأطباق الرئيسية
الفراخ المشوية في الكيس الحرارى
نفس طريقة تنضيف أى طيور وذكرتها من شوية هى اللى بطبقها على اى نوع طيور
وبجهز تتبيلتى بابريكا وملح وفلفل أسود وكركم وبصل بودر وثوم بودر وزبادى وبخلطهم على بعض وبحطهم عالفراخ وبحط الفراخ في التلاجة من قبلها بيوم
بسخن الفرن على 200 وبحط الفراخ في الكيس وعالفرن علطول
لمدة ساعة وبختبر الفراخ وبطلعها من الكيس وبديها تحميرة تحت الشواية
هى لونها طلع أغمق ماكنت عايزة لانى حطيت بابريكا أكتر بس طعمها كان جميل طبعا
وبالهنا والشفا
تابعونى في باقى الوصفات في الجزء الثالث
نفس طريقة تنضيف أى طيور وذكرتها من شوية هى اللى بطبقها على اى نوع طيور
وبجهز تتبيلتى بابريكا وملح وفلفل أسود وكركم وبصل بودر وثوم بودر وزبادى وبخلطهم على بعض وبحطهم عالفراخ وبحط الفراخ في التلاجة من قبلها بيوم
بسخن الفرن على 200 وبحط الفراخ في الكيس وعالفرن علطول
لمدة ساعة وبختبر الفراخ وبطلعها من الكيس وبديها تحميرة تحت الشواية
هى لونها طلع أغمق ماكنت عايزة لانى حطيت بابريكا أكتر بس طعمها كان جميل طبعا
وبالهنا والشفا
تابعونى في باقى الوصفات في الجزء الثالث
إظهار التوقيع
توقيع : مايا علي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: الجزء الثانى عزومتى في رمضان 2024,الشوربة و الأطباق الرئيسية
إظهار التوقيع
توقيع : فوفو فاطمة
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: الجزء الثانى عزومتى في رمضان 2024,الشوربة و الأطباق الرئيسية
إظهار التوقيع
توقيع : رحيق العفة
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: الجزء الثانى عزومتى في رمضان 2024,الشوربة و الأطباق الرئيسية
إظهار التوقيع
توقيع : طُمُوحي الجنّة
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: الجزء الثانى عزومتى في رمضان 2024,الشوربة و الأطباق الرئيسية
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فوفو فاطمة
ammmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
beau
44444444444
mrccccccc
beau
44444444444
mrccccccc
منورة ياقمر
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة قطرة مطر
ويعطيكي العافية ياعسل
منورة موضوعى
منورة موضوعى
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة طُمُوحي الجنّة
رائع جدا جدا
اطباق لا يعلى عليها
بارك الله في دياتك
كل الأطباق بلا استثناء تحنن وباين طعمها اروع
ماشاءالله
اطباق لا يعلى عليها
بارك الله في دياتك
كل الأطباق بلا استثناء تحنن وباين طعمها اروع
ماشاءالله
مرورك الأروع ياأم امير
الله يباركلك
نورتى
الله يباركلك
نورتى
إظهار التوقيع
توقيع : مايا علي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: الجزء الثانى عزومتى في رمضان 2024,الشوربة و الأطباق الرئيسية
إظهار التوقيع
توقيع : هبه شلبي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: الجزء الثانى عزومتى في رمضان 2024,الشوربة و الأطباق الرئيسية
إظهار التوقيع
توقيع : هبه شلبي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: الجزء الثانى عزومتى في رمضان 2024,الشوربة و الأطباق الرئيسية
إظهار التوقيع
توقيع : جويريه
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: الجزء الثانى عزومتى في رمضان 2024,الشوربة و الأطباق الرئيسية
إظهار التوقيع
توقيع : Mariam Wahid
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: الجزء الثانى عزومتى في رمضان 2024,الشوربة و الأطباق الرئيسية
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مايا علي
منورة ياقمر
ويعطيكي العافية ياعسل
منورة موضوعى
منورة موضوعى
مرورك الأروع ياأم امير
الله يباركلك
نورتى
الله يباركلك
نورتى
مقدرتش اقيم الموضوع لكن حطيت خمس نجوووووووووم يانجمتنا
إظهار التوقيع
توقيع : طُمُوحي الجنّة
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: الجزء الثانى عزومتى في رمضان 2024,الشوربة و الأطباق الرئيسية
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة طُمُوحي الجنّة
مقدرتش اقيم الموضوع لكن حطيت خمس نجوووووووووم يانجمتنا
إظهار التوقيع
توقيع : مايا علي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: الجزء الثانى عزومتى في رمضان 2024,الشوربة و الأطباق الرئيسية
إظهار التوقيع
توقيع : مايا علي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: الجزء الثانى عزومتى في رمضان 2024,الشوربة و الأطباق الرئيسية
رد: الجزء الثانى عزومتى في رمضان 2024,الشوربة و الأطباق الرئيسية
رد: الجزء الثانى عزومتى في رمضان 2024,الشوربة و الأطباق الرئيسية
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| أشهى وألذ الأطباق - سلسلة كتب تعليم الطبخ | ريموووو | كتب طبخ | ||
| من الأطباق الرئيسية الرمضانية في الجزائر | I dO nOt CaRe | اكلات واطباق رئيسية | ||
| أسرار سحرية لمساعدتك في غسيل الأطباق | zehla | افكار وتجارب منزلية | ||
| الجزء الثالث من عزومتى لرمضان 2024, الأطباق الجانبية | مايا علي | من مطبخي | ||
| أسرار سحرية لمساعدتك في غسيل الأطباق | سوبر مامى | استشارات ونصائح مطبخية | ||
الساعة الآن 08:07 AM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع