كيفية صنع الخفاف
الخفاف الخفاف و هي من أشهر الحلويات الجزائرية ، و تعتبر الخفاف من الطباق التي يسهل تحضيرها في المنزل و تحرص ربات المنازل على صنع الخفاف و تقديمه مع تناول الشاي و القهوة و هي من الوجبات الخفيفة على معدة المرء ، و طريقة صنع الخفاف تتشابه لحد ما مع اكثر من طريقة لعمل الخفاف و نستعرض طريقة عمل الخفاف . مقادير الخفاف طوب طحين ناعم كوب سميد ناعم ملعقة من الملح ملعقة من السكر ملعقتين خميرة كوب و نصف ماء دافئ زيت نباتي للقلي طريقة صنع الخفاف بداية نعمل على إذابة الخميرة في كمية الماء الدافئة. بعد ذلك نقوم بإحضار وعاء كبير حتى نخلط به الطّحين و السميد و الملح و السكر ثم نقلب المواد و نخلطها جيداً. بعد ذلك نقوم بإضافة الماء على درجات حتى نقوم بعجن الخليط ،و نستمر بالعجن و نضيف الماء حتى تصبح العجينة طرية أي لا تكون قريبة من عجينة الخبز الصلبة أو عجينة الكيك السائلة بل تكون عجينة الخفاف طرية و يتم تدفئة العجينة و تغطيتها حتى تتخمر. ينصح بترك الخميرة مدة ساعة كاملة و عندما تتخمر عجينة الخفاف نلاحظ إن حجم العجينة تضاعف و زاد عن الحجم الأصلي. بعد ذلك نبدأ بتحضير الخفاف ، و يكون بتقطيع العجينة عدة قطع نقوم بفرد القطعة الواحدة في صينية على شكل دائرة صغيرة محيطها محيط قبضة اليد و السماكة تكون بمقدار واحد سنتميتر ، و يمكن تشكل العجينة على شكل أقراص دائرية تكون مفتوحة من الداخل حتى يسهل أكلها. و بعد ذلك نقوم بتسخين الزيت أي درجة حرارة الزيت عالية ، و من ثم نقوم بقلي عجينة الخفاف بالزيت حتى يصبح لونها أشقر مائل إلى اللون الأحمر ، و من ثم تكون جاهزة لتقديمها إلى الأكل . == طريقة أخرى لصنع الخفاف == و هناك طريقة لصنع الخفاف و لكن تختلف بالمقادير فالبعض يكتفي بالطحين دون السميد و البعض الآخر يكتفي بالحليب دون الماء ، و لتحضير الخاف يلزمنا نصف كيلو طحين و كوب نصف من الحليب و ملعقة خميرة و ملعقة ملح ، و نقوم بتحضير العجينة و تكون طرية و نقوم بوضع الغطاء عليها و ينصح بتخميرها مدة ساعة ، و من ثم نقوم بتقطيع العجين و قلي العجينة على شكل دوائر و ليس على شكل كرات ، و يتم تحمير العجينة لنحصل على خفاف ذو لون أشقر و أحمر ، و بهذا نكون قد حصلنا على خفاف بكمية كبيرة .
إظهار التوقيع
توقيع : عاشقة الصلاه
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: كيفية صنع الخفاف
شكلن لذيذ كتير
تسلمين غاليتي~
تسلمين غاليتي~
إظهار التوقيع
توقيع : عراقية أسلوب وشخصية
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: كيفية صنع الخفاف
إظهار التوقيع
توقيع : محبة الايمان
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: كيفية صنع الخفاف
إظهار التوقيع
توقيع : الملكة نفرتيتي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
تنبيه اداري
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| صنع الشموع | لؤلؤة الايمان | اعمال يدويه لتزيين المنزل | ||
| [صور] طريقة صنع طواقي كروشيه للاطفال | حياه الروح 5 | الخياطة والكروشية والتريكو | ||
| طريقة صنع مانيكير بالمنزل | Mannnar Khaled | ميك اب ومكياج | ||
| [صور] بالصور طريقة صنع شنطة كروشيه لطفلتك باللون الوردي | حياه الروح 5 | الخياطة والكروشية والتريكو | ||
| [اعمالي] طريقة صنع وردة من الورق الملون , طريقة سهلة وبسيطة ، طريقة صنع وردة من صنع يدى | مريم ملوكة | اعمال يدويه لتزيين المنزل | ||
الساعة الآن 12:08 PM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع