طريقة عمل أرز مع اللحم المفروم وفخذ الضأن, كيفية عمل أرز مع اللحم المفروم وفخذ الضأن

المقادير

• 300 جم من اللحم المفروم
• 2 كوب من الأرز الإيطالي
• 2 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل والقرفة المطحونين
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• 1 فخذ ضأن
• زيت نباتي
• 3 أعواد قرفة
• 10 حبات فلفل
• 3 أوراق غار
• 1 حبة ليمون حامض مجففة
• 1 بصلة

للتزيين

• لوز وصنوبر وفستق محمص أو محمر

طريقة التحضير

1. يحمر فخذ الضأن في الزيت النباتي على جميع الجوانب إلى أن يكتسب اللون البني الذهبي.
2. يسلق الفخذ مع التوابل لمدة ساعتين أو لمدة ساعة في قدر ضغط.
3. يحمر اللحم المفروم في الزيت النباتي إلى أن ينضج.