طريقه عمل الكانيلوني

مقادير طريقه عمل الكانيلوني
اولا عجينه الكانيلوني :
-كوب ونصف دقيق.
-كوب ونصف حليب.
-3بيضات.
-2معلقه كبيرة زيت.
-معلقه صغيرة فلفل اسود.
-معلقه صغيرة ملح.

مقادير الحشو
-ربع كيلو لحم بقري مفروم.
-2بصله مبشورة.
-معلقه ملح.
-معلقة فلفل اسود.
-معلقه كبيرة سمنه او زيت.

للتزين
-3معلقه كبيرة من عصير الطماطم.
-معلقه كبيرة زيت.
-جبنه مبشورة اي نوع موتزريلا او رومي.
-التزين بعصير الطماطم اختياري.

طريقه تحضير الكانيلوني
لعمل العجينه

-تخلط جميع المقادير معا جيدا مثل الدقيق واللبن والبيض والملح والفلفل الاسود والزيت.
-ثم تعجن جيدا باليد او بالخلاط وتصفي بمصفاه سلك.
-يوضع كميه من العجين في طاسه علي النار وتدهن بقليل من الزيت او السمن وتشكل علي شكل قرص .
-ثم يرفع من علي النار وتكرر العمليه للانتهاء من الكميه.
طريقه عمل اللحمه المفرومه:
-توضع طاسه علي النار وبها قليل من الزيت او السمنه ويوضع البصل المبشور ويقلب جيدا حتي يزبل .
– ثم نقوم باضافه اللحمه المفرومه ونقلبهم معا جيدا ونضيف الملح والفلفل الاسود ونستمر في التقليب.
– بعد ان ينضج اللحم المفروم نرفعه من علي النار .
-ثم نقوم بوضع قطعه من القرص وقليل من الحشو ويلف ويوضع في صينية الفرن المدهونه بالزيت.
-ونكرر العمليه لحين الانتهاء من القرص ومن الحشو.
-يدهن الكانيلوني بعصير الصلصة من الوجه ويوضع فوقه الجبنه المبشورة.
– ثم يدخل الفرن علي درجه حرارة متوسطه.
– يترك في الفرن لحين الانتهاء من عمليه النضج وان تزوب الجبنه فوقه.
– ثم يخرج من الصينية ويقدم في طبق التقديم.
– وبالف هنا.