كعك العيد (كليجة)
المقادير
2 كيلو طحين
نصف كيلو دهن حيواني (حر)
ربع كيلو زيت
ربع كيلو زبدة
0.5 لتر حليب حسب نوعية الطحين ازيد او اقل شويه
ملعقة اكل هيل مطحون
ملعقة استكان ملح
ملعقة اكل خميره
ملعقة كوب سكر
كيلو تمر عجوة
ربع كيلو جوز
ملعقة سكر يضاف للجوز
ملعقه كوب قرفه مع حبه حلوة
هيل
قليل من الزيت لعجن التمر
تضاف البهارات قسم للتمر وقسم للجوز
ممكن اضافة السمسم الى العجين والتمر
قليل من شراب السكر سيروب
بيضه مع قليل الحليب والفانيلا لدهن الوجه
طريقة التحضير
نخلط الزبد والدهن والزيت معا ويوضع على النار الى ان يذوب الخليط نظيف الهيل والسمسم ورشه ملح (سنة) ، نحفر حفرة بالطحين ونبس الطحين بالخليط الزيتي
يترك العجين هذا لمدة ساعه حتى يرتاح ، بعدها نظيف كوب الخميرة ونعجنها باطراف الاصابع مع اضافه الحليب (لايعجن مثل عجين الخبز او الصمون او اي عجين اخر) فقط برووس الاصابع الى ان ينتهي العجن
نحضر التمر بعد تنظيفه من البزر ونظيف الهيل والقرفه والحبه الحلوة وبرشة جوزه الطيب وقليل من الزيت ويعجن جيدا حتى نتمكن من تقطيعه واستعماله ، ونحضر الجوز نضيف عليه السكر والبهارات والسيروب
ناخذ قطعه من العجين بقدر حبه الجوز ونكورهاونفح بها فتحة ونضع الجوز بها او التمر ونغلقها ثم نضعها بالقالب المخصص لها ونصفها بالصينية وندهنها بالبيض المخفوق
او نفتح العجين بالشوبك بسمك سنتمتر واحد ويفرش عليها التمر بسمك قليل ثم تلف دائر ثم نكبس عليها قليها ونقطعها مثل البقلاوة ونصفها وندهنها بالبيض المخفوق
بعد الانتهاء من العمل نبدء بالخبيز نضع الصواني في الطبقه السفلى حتى تنضج ثم نرفعها على الطبقه العلوية حتى تحمر على درجة ٢٠٠ والوقت حسب حرارة الفرن وانت تتحكم بها
نترك كعك العيد في الصواني حتى يبرد تماما ثم يرفع من الصواني ويحفظ بعلبه الخاصه ويؤكل هنيئا ،
هذه الطريقة تبقي الكعك الى فترة اكثر من شهر دون ان ييبس او يخرب،،،،، كل عام وانتم بالف خير
إظهار التوقيع
توقيع : ★بَـنٌـت العُ ــراق★
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: كعك العيد (كليجة)
إظهار التوقيع
توقيع : أنٌثًى ٱسًتُثًنٌٱئيّة
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: كعك العيد (كليجة)
رد: كعك العيد (كليجة)
رد: كعك العيد (كليجة)
رد: كعك العيد (كليجة)
إظهار التوقيع
توقيع : توتاية توتاية
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: كعك العيد (كليجة)
إظهار التوقيع
توقيع : حياه الروح 5
التوقيع لا يظهر للزوار ..
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| كعك جوز الهند كيفية اعداد كعك جوز الهند | هبه شلبي | الحلويات الشرقية والغربية | ||
| كعك العيد اشهى الوصفات لعمل كعك العيد طرق مختلفه ولذيذه لتحضير كعك العيد | جويريه | الحلويات الشرقية والغربية | ||
| كعك الفراشة الزهرى , طريقة عمل كعك الفراشة الزهرى | محبه لله | الحلويات الشرقية والغربية | ||
| كعك العيد -بعض انواع كعك العيد - كعك العيد الفلسطينى | ريموووو | الحلويات الشرقية والغربية | ||
| طريقة عمل كعك المانجو 2024, Mango Cake 2024,طريقه تحضير كعك المانجو,كعك المانجو | ريموووو | الحلويات الشرقية والغربية | ||
الساعة الآن 03:00 PM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع