طريقة تحضير طبق الرشتة الجزائري بالصور خطوة خطوة
طريقة تحضير طبق الرشتة الجزائري بالصور خطوة خطوة
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
جبت لكم اليوم طبق جزائري عاصمي تقليدي ،هو طبق الرشتة بالدجاج
طبق رئيسي يتم تحضيره في الأعياد و المناسبات أين يجتمع كل أفراد العائلة الكبيرة و الصغيرة.
المقادير:
كمية من الرشتة حسب عدد أفراد الأسرة ( للعلم أن الرشتة الجزائرية تطبخ مثل الكسكسي و تسقى بالمرق ,ذكرت ذلك لتعرف كل أخت مقدار ما ستحضر من الرشتة )
ملاحظة
"الرشتة تصنع بآلة عجين خاصة أو يمكن شراؤها من السوق إذا لم تتوفر الآلة"
المهم نفترض أنها مطبوخة و تنتظر المرق للتقديم و هاهي طريقة تحضيرها
المقادير :
قطع دجاج( أو لحم خروف) حسب الأفراد
1 بصلة متوسطة
حبات لفت ( أو حبات قرعة (كوسة)) حسب الرغبة مقطعة طوليا حوالي 5 سم
حمص, توابل ( فلفل أسود+ قرفة ) , ملح و زيت,
التحضير :
توضع أطراف الدجاج في طنجرة + بصل مفروم+ زيت+توابل و يوضع فوق النار حتى يذبل البصل مع التحريك يضاف عليه الماء , الحمص و الخضر المقطعة و يترك لينضج , لتكون المرقة بيضاء و هو الأصل .
توضع الرشتة المطبوخة في أطباق التقديم و تسقى بالمرق و أطراف الدجاج و ألف صحة.
كيفية تحضير الرشتة:
المقادير: - 1 كلغ دقيق +شوية فرينة (على حساب عدد الأفراد في الأسرة)
- ملح
- ماء
طريقة التحضير:
اخلطي المقادير مع بعض حتى تتحصلي على عجينة متماسكة جدا.
https://lh4.ggpht.com/_zdWKXmLG_lQ/S...0/DSC_0169.JPG
حلي العجينة بالحلاٌل ثم أحضري آلة ترقيق العجينة (آلة البقلاوة)
قسمي العجينة بعد حلها بالحلال ثم أدخليها بالقطعة في الآلة حتى
تتحصلي على شرائح رقيقة
[IMG]دعيها تجف قليلا لمدة 15 دقيقة[/IMG]
ثم أدخليها في الآلة في الجهة التي تقطع الشرائح إلى شرائط رقيقة بسمك 1 مم
كما هي ظاهرة في الصورة
بعد عملية التقطيع فوريها في الكسكاس مرة واحدة
وهذه هي طريقة تحضير الرشتةالغير جاهزة للأكل
وعند تحضيرها للأكل زيدي فوريها مرتين مثل الكسكس
المرة الأولى دعيها تفور جيدا ثم اسكب الكسكاس في القصعة ثم رشيها بالماء بيديك
وقليل من الملح حسب الذوق وشوية زيت كي لا تلتصق ببعضها
ثم فوريها للمرة الثانية جيدا ثم ادهنيها بالزبدة
شهية طيّبة
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
جبت لكم اليوم طبق جزائري عاصمي تقليدي ،هو طبق الرشتة بالدجاج
طبق رئيسي يتم تحضيره في الأعياد و المناسبات أين يجتمع كل أفراد العائلة الكبيرة و الصغيرة.
المقادير:
كمية من الرشتة حسب عدد أفراد الأسرة ( للعلم أن الرشتة الجزائرية تطبخ مثل الكسكسي و تسقى بالمرق ,ذكرت ذلك لتعرف كل أخت مقدار ما ستحضر من الرشتة )
ملاحظة
"الرشتة تصنع بآلة عجين خاصة أو يمكن شراؤها من السوق إذا لم تتوفر الآلة"
المهم نفترض أنها مطبوخة و تنتظر المرق للتقديم و هاهي طريقة تحضيرها
المقادير :
قطع دجاج( أو لحم خروف) حسب الأفراد
1 بصلة متوسطة
حبات لفت ( أو حبات قرعة (كوسة)) حسب الرغبة مقطعة طوليا حوالي 5 سم
حمص, توابل ( فلفل أسود+ قرفة ) , ملح و زيت,
التحضير :
توضع أطراف الدجاج في طنجرة + بصل مفروم+ زيت+توابل و يوضع فوق النار حتى يذبل البصل مع التحريك يضاف عليه الماء , الحمص و الخضر المقطعة و يترك لينضج , لتكون المرقة بيضاء و هو الأصل .
توضع الرشتة المطبوخة في أطباق التقديم و تسقى بالمرق و أطراف الدجاج و ألف صحة.
كيفية تحضير الرشتة:
المقادير: - 1 كلغ دقيق +شوية فرينة (على حساب عدد الأفراد في الأسرة)
- ملح
- ماء
طريقة التحضير:
اخلطي المقادير مع بعض حتى تتحصلي على عجينة متماسكة جدا.
https://lh4.ggpht.com/_zdWKXmLG_lQ/S...0/DSC_0169.JPG
حلي العجينة بالحلاٌل ثم أحضري آلة ترقيق العجينة (آلة البقلاوة)
قسمي العجينة بعد حلها بالحلال ثم أدخليها بالقطعة في الآلة حتى
تتحصلي على شرائح رقيقة
[IMG]دعيها تجف قليلا لمدة 15 دقيقة[/IMG]
ثم أدخليها في الآلة في الجهة التي تقطع الشرائح إلى شرائط رقيقة بسمك 1 مم
كما هي ظاهرة في الصورة
بعد عملية التقطيع فوريها في الكسكاس مرة واحدة
وهذه هي طريقة تحضير الرشتةالغير جاهزة للأكل
وعند تحضيرها للأكل زيدي فوريها مرتين مثل الكسكس
المرة الأولى دعيها تفور جيدا ثم اسكب الكسكاس في القصعة ثم رشيها بالماء بيديك
وقليل من الملح حسب الذوق وشوية زيت كي لا تلتصق ببعضها
ثم فوريها للمرة الثانية جيدا ثم ادهنيها بالزبدة
شهية طيّبة
رد: طريقة تحضير طبق الرشتة الجزائري بالصور خطوة خطوة
كتير حلو
رد: طريقة تحضير طبق الرشتة الجزائري بالصور خطوة خطوة
إظهار التوقيع
توقيع : ضــي القمــر
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة تحضير طبق الرشتة الجزائري بالصور خطوة خطوة
إظهار التوقيع
توقيع : حياه الروح 5
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة تحضير طبق الرشتة الجزائري بالصور خطوة خطوة
إظهار التوقيع
توقيع : العدولة هدير
التوقيع لا يظهر للزوار ..
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| قرآن كريم كامل استماع وتحميل مباشر بصوت اكثر من قارئ جزء 2 | سلمى سالم2 | القرآن الكريم | ||
| قرآن كريم كامل استماع وتحميل مباشر بصوت اكثر من قارئ جزء 1 | سلمى سالم2 | القرآن الكريم | ||
| طريقة عمل القريوش الجزائري | Biby | الحلويات الشرقية والغربية | ||
| قصة النشيد الوطني الجزائري | نايلية وفخر ليا | المنتدي الاسلامي العام | ||
| الرشتة طبق تقليدي جزائري | احبك رغما عنك | اكلات واطباق رئيسية | ||
الساعة الآن 11:33 PM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع