كبسة اللحم البتلو للعيد,أكلات عيد الاضحى , لحمة الموزة بالكبسة
المقادير
4 اشخاص
- 1 كيلوغرام لحم بتلو موزات أو مقطع (يمكن استخدام اللحم الكندوز البقري)
- 2 كوب أرز بسمتي
- ربع كوب زيت
- 3حبة كبيرة بصل شرائح
- 6 فص ثوم مهروس
- 2 حبة كبيرة بندورة (طماطم) شرائح
- 2 قرن متوسط فلفل أخضر شرائح
- 2 حبة كبيرة فلفل أحمر شرائح
- 2 حبة لومي (الليمون الحامض الأخضر)
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة صغيرة هيل
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1ملعقة صغيرة كاري
- 1ملعقة صغيرة لومي مطحون
- 1ملعقة كبيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- للتقديم: لوزمحمص
- زبيب يشوح اللوز مع ملعقة سمن بلدي
-
يُغسل الأرز ثم يتم نقعه في ماء مملح لمدّة 15 دقيقة.(حوالي ملعقة كبيرة ملح )، ثم يُصفي في مصفاة .
في طبق صغير، ضعي الكركم والقرفة والهيل والكمون والكاري واللومي والملح والفلفل.قلبي البهارات، ثم انثري نصفها على اللحم، واحتفظي ببقية المقدار للأرز.
جهزي طنجرة (قدر ) متوسطة الحجم، سخني الزيت على نار متوسطة، أضيفي اللحم المتبل وشوحيه إلى أن يتغيّر لونه ويجف ماؤه، ثم اخرجي قطع اللحم ودعيها جانباً. أضيفي البصل والثوم للقدر ،يمكن إضافة ملعقة زيت قلبي ليصبح لونهما ذهبياً.
أضيفي البندورة (الطماطم) ، قلّبي لثواني، ثم ضعي قرن الفلفل الأخضر وحبة الفلفل الأحمر واللومي والمعجون.أعيدي قطع اللحم، قلّبيها، واغمري اللحم بالماء. دعيه على نار قوية إلى أن يغلي، ثم غطي القدر ودعي اللحم علي نار هادئة يطهى لمدة ساعة إلى ساعة ونصف الساعة، وذلك إلى أن ينضج تماماً ، إختبري النضج بشوكة .
استعملي ملعقة ذات ثقوب، أخرجي قطع اللحم بهدوء من المرق.صفّي المرق وأعيديه إلى القدر.أضيفي المزيد من الماء ليصبح المرق بمقدار 5 أكواب. ضعي المرق على النار ليغلي، أضيفي بقية مقدار البهارات.
صفّي الأرزمن الماء وأضيفيه إلى المرق ودعيه يغلي إلى أن يتشرّب المرق.غطي القدر واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، أو إلى أن ينضج الأرز.
في طبق تقديم كبير ، أو صينية مستديرة ضعي الأرز فيها بشكل منتظم ، ثم وزعي علي الوجه نصف مقدار اللوز المحمص والزبيب .- رتبي قطع اللحم الناضج فوق الأرز وزّعي باقي كمية اللوز المحمص والزبيب.وقدّميه مع اللبن الزبادي ، ويقدم مع هذه الوليمة سلطة خضراء وسلطة طحينة
في طبق تقديم كبير ، أو صينية مستديرة ضعي الأرز فيها بشكل منتظم ، ثم وزعي علي الوجه نصف مقدار اللوز المحمص والزبيب .- رتبي قطع اللحم الناضج فوق الأرز وزّعي باقي كمية اللوز المحمص والزبيب.وقدّميه مع اللبن الزبادي ، ويقدم مع هذه الوليمة سلطة خضراء وسلطة طحينة
إظهار التوقيع
توقيع : الملكة نفرتيتي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: كبسة اللحم البتلو للعيد,أكلات عيد الاضحى , لحمة الموزة بالكبسة
إظهار التوقيع
توقيع : جنا حبيبة ماما
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: كبسة اللحم البتلو للعيد,أكلات عيد الاضحى , لحمة الموزة بالكبسة
إظهار التوقيع
توقيع : العدولة هدير
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: كبسة اللحم البتلو للعيد,أكلات عيد الاضحى , لحمة الموزة بالكبسة
إظهار التوقيع
توقيع : ضــي القمــر
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: كبسة اللحم البتلو للعيد,أكلات عيد الاضحى , لحمة الموزة بالكبسة
إظهار التوقيع
توقيع : حياه الروح 5
التوقيع لا يظهر للزوار ..
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| أساسيات طهى اللحوم بالصور 2024 نصائح مطبخية مفيدة طرق طهى اللحم وحفظه وغسله وتجميده | حسناء | استشارات ونصائح مطبخية | ||
| اساسيات طهى اللحوم- اكثر من طريقه لللحوم اطباق لحوم تجنن | مانوlove | اكلات واطباق رئيسية | ||
| أشهر 20 طريقة لطهى اللحوم أشهر الطهاة الذين يقدمون إبداعاتهم فى طهى اللحوم | ام سيف 22 | استشارات ونصائح مطبخية | ||
| موسوعه لحم الموزة,طريقه عمل لحم الموزة,لحم الموزة بطرق مختلفه,للعيد لحم الموزة | وغارت الحوراء | مطبخ اللحوم | ||
| طاجن اللحم البتلو - طاجن الموزة البتلو - طريقة عمل الموزة البتلو - طواجن البتلو | mycat | مطبخ اللحوم | ||
الساعة الآن 06:36 PM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع