طريقة عمل سمك السلمون بالسبانخ والفيتا , طريقة عمل سمك السلمون بالسبانخ والفيتا

فوائد سمك السلمون كثيرة خاصة لعاشقات الأكلات البحرية وللباحثات عن الرشاقة فهي ايضا تصلح لخفض الوزن , والرجيم . فهو يحتوي على الكالسيوم اللازم لبناء العظام كما يحتوي على الأوميجا 3، تلك الدهون الصحية اللازمة لتقوية الجهاز العصبي.

المقادير

• 4 شرائح سمك سلمون سميكة
• 2 حبة بطاطس شرائح
• 2 حبة بصل شرائح
• زيت نباتي

• صوص التتبيل

• 4 فصوص ثوم
• 4 ملاعق زيت زيتون
• 3 ملاعق خل
• 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون حامض
• ملعقة صغيرة كمون
• ملعقة صغيرة بهارات
• ملعقة صغيرة زعتر مجفف

• 2 ملعقة صوص الصويا
• ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
• ملعقة صغيرة كسبرة جافة
• ملح وفلفل

• للتقديم

• كوب من أوراق السبانخ
• شرائح ليمون
• 1/2 كوب كرات الجبنة الفيتا
• أوراق خس
• أوراق من الكرنب الأحمر
• 3 ملاعق كسبرة خضراء مفرية
• 5 حبات طماطم شيري أنصاف

طريقة التحضير

في وعاء عميق إخلطي مقادير التتبيلة جيداً وضعي شرائح السلمون في هذه الخلطة وقلبيها حتى تأخذ من التتبيلة من جميع الجهات ثم ضعي الوعاء مغطى بكيس بلاستيك بالبراد ساعتين.

إدهني صينية فرن بزيت نباتي دهنًا خفيفًا ورصي شرائح البطاطس والبصل في قاع الصينية.

تبلي البطاطس والبصل برشة من الملح والفلفل والكمون والزعتر.

رصي قطع السمك فوق طبقة البطاطس والبصل ثم وزعي صوص التتبيل فوق شرائح السمك.

أدخلي الصينية فرن ساخن مسبقًا على درجة 180 مئوية على الرف الأسفل لمدة 10 دقائق ثم الرف الأوسط 20 دقيقة.

أوقدي الشواية لمد دقيقتين بعد النضج مع الملاحظة حتى يحمر وجه صينية السلمون ثم اتركيها ترتاح 10 دقائق قبل التقديم.

في طبق التقديم ضعي فرشة من أوراق الكرنب والخس والسبانخ ثم رصي شرائح السمك بحرص فوقها.

ضعي كرات الجبنة وشرائح الليمون والكسبرة المفرية حول السمك ثم قدميه مع الأرز والسلطة الخضراء.