الحمام المشوي ، مكونات الحمام المشوي ، طريقة الحمام المشوي 2024
يعدّ طائر الحمام من الطيور ذات اللحوم الشهية والمفيدة، ويتميز بطعمه الدسم والغني بالبروتينات، يتم تقديمه كطبق رئيس على السفر العربية عامةً والمصرية خاصةً، يتم تقديمه بأكثر من طريقة وبأكثر من وصفة وشكل؛ فهنالك الحمام المقلي والحمام المسلوق والحمام المحشي بالأرز أو الفريكة والحمام المشوي، وفي هذا المقال سيتم عرض طريقة عمل الحمام المشوي بالفرن ومكوناته بوصفة سهلة وفريدة وبمكونات لذيذة ومتوافرة في كل بيت.
مقادير الحمام المشوي
هذه الكمية تكفي تقريباً لأربعة أشخاص:
طريقة عمل الحمام المشوي
- 4 من طيور الحمام، ويلزم لتنظيفها عصير ليمونة وملعقة صغيرة من الملح وملعقة خل كبيرة ونصف كوب من الطحين.
- بصلة مقطعة تقطيعاً ناعماً وخمسة فصوص من الثوم المهروس.
- عصير ليمونتين.
- بقدونس مفروم.
- الأوريجانو أو الزعتر المجفف.
- إكليل الجبل (اختياري).
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- رشة جوز الطيب.
- ملعقة صغيرة من الهال.
- فلفل أسود (حسب الرغبة).
- بهارات مشكلة (حسب الرغبة).
- مكسرات للتقديم حسب الرغبة كاللوز أو الكاجو أو الفسق.
- زبدة لتحمير وجه الحمام.
طريقة عمل الحمام المشوي
تعد هذه الوصفة من الوصفات السهلة، ولكنها تحتاج إلى تحضير مسبق قبل عملية طهيها؛ فالحمام يحتاج إلى نقع بالبهارات والأعشاب لمدة تزيد عن 6 ساعات حتى تتشرب الطيور النكهة المميزة للخلطة، أما عن طريقة تحضريها فهي كالآتي:
طريقة تقديم الحمام المشوي
- يغسل الحمام جيداً من الداخل والخارج، وينقع بالماء والملح والخل والليمون والطحين لمدة 20 دقيقة، ويمكن نزع الجلد في هذه المرحلة حسب الرغبة، ثم يتم شطف الحمام بالماء جيداً.
- توضع مكونات خلطة النقع في وعاء عميق، ثم إضافة الثوم والبصل والفلفل الأسود والبهارات المختلفة وعصير الليمون وتمزج جميع المكونات جيداً.
- يتم الطرق أو الدق على الحمام بواسطة مطرقة اللحوم بعناية، ويُحرص على ألّا تنكسر العظام وتُشق الحمام ويُقسم إلى نصفين.
- يُوزع الخليط على طيور الحمام من الداخل والخارج، ويمكن عمل قطع بسيط في جوانب الحمام حتى يضمن تغلغل الخلطة إلى داخل الوصفة، ويغطى الحمام، ويحفظ في الثلاجة لمدة 6 ساعات قبل عملية الشواء.
- يُوضع الحمام في الصينية المخصصة للفرن، ويمكن إضافة الخضروات إلى الحمام، كالجزر أو البطاطس أو الفلفل حسب الرغبة، ويُضاف مقدار كأس من الماء، ويتم تغليفه بورق الألمنيوم، ويمكن الاستعاضة عن ورق الألمنيوم بأكياس النايلون المخصصة للشوي.
- يتم إدخاله إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج، ثم يتم نزع ورق الألمنيوم وتحميره من الأعلى بعد دهنه بالزبدة.
طريقة تقديم الحمام المشوي
- بعد أن يَنضج الحمام يُوضع في طبق التقديم، ويُزين بالمكسرات والبقدونس وشرائح الليمون، ويمكن تقديمه بجانب الأرز المبهر والمحمص وأنواع السلطات المختلفة والشوربات.
إظهار التوقيع
توقيع : هبه شلبي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: الحمام المشوي ، مكونات الحمام المشوي ، طريقة الحمام المشوي 2024
║
بارك الله فيـــــكِ وسلمت يـــداكِ║
بارك الله فيـــــكِ وسلمت يـــداكِ║
إظهار التوقيع
توقيع : أم أمة الله
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: الحمام المشوي ، مكونات الحمام المشوي ، طريقة الحمام المشوي 2024
إظهار التوقيع
توقيع : حياه الروح 5
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: الحمام المشوي ، مكونات الحمام المشوي ، طريقة الحمام المشوي 2024
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| أمراض الحمام تعرفي على أمراض الحمام وعلاجها لمحبي تربية الحمام . معلومات هامة تفيدك في تربية الحمام باذن الله. (الجزء الثانئ) | أم أمة الله | عالم الحيوانات والطيور | ||
| لمحبي تربية الحمام . معلومات هامة تفيدك في تربية الحمام باذن الله. | أم أمة الله | عالم الحيوانات والطيور | ||
| كيف تدرب طفلي المصاب بالتوحد علي دخول الحمام وحده | حياه الروح 5 | ذوي الاحتياجات الخاصة | ||
| فوائد الحمام المغربى , طريقة تجهيز الحمام المغربى ,فوائد وطريقة تجهيز الحمام المغربى | العدولة هدير | العناية بالجسم | ||
| إزالة بقع الحمام ومنع الروائح الكريهة | زهرة الأوركيدا | افكار وتجارب منزلية | ||
الساعة الآن 10:11 AM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع