نصائح لتنظيف رأس الخروف بسهولة في الأعياد والمناسبات
.
يعتبرلحم رأس الخروف من ألذ أجزاء اللحم في الخروف ، لكنه يحتاج الى الكثير من التنظيف و العناية حتى نحصل على أفضل نتيجة ، و هناك بعض الخطوات الهامّة لانجاز هذه المهمة و لأعداد ألذ طبق فتّة رأس و لسان الخروف.
مدة التحضير: 30 دقائق
مدة الطبخ: 2 ساعات
الوقت الاجمالي: 2 ساعات 30 دقائق
المقادير
رأس خروف منزوع الجلد
عصير ليمون
3 ملاعق ملح
باقة عطرية ( فلفل حب - ورق غار - عود قرفة - حب هال - بصلة مقشرة )
طريقة التحضير
نغسل رأس الخروف جيدأ اذا كان منزع الجلد ، و ان كان الجلد غير مسلوخ يجب حرق الرأس على اللهب حتى نتخلص من بقايا الصوف ثم نقسمه نصفين و نزيل الدماغ و نمرر الماء من الأنف من جهة الدماغ و نزيل العينين حسب الرغبة .
نفرك الرأس بالملح و الليمون جيداً و ننقعه بالماء البارد لمدة نصف ساعة مع الاحتفاظ بالملح و الليمون .
بعد نصف ساعة نغسل الرأس مرة ثانية و نضع في ماء مغلي على النار و نتركه يغلي ربع ساعة للتخلص من الزفر .
أخيراً نغير ماء السلق و نضيف الباقة العطرية و نغطي القدر و نتركه يغلي لمدة ساعتين تقريباً حتى ينفصل اللحم عن العظم ، اذا استخدمنا قدر الضغط لن نحتاج أكثر من 40 دقيقة .
عندما ينضج لحم الرأس نفصل اللحم عن العظم و يصبح جاهز لتحضير الفتة أو التقديم بالطريقة التي تفضلونها .
يعتبرلحم رأس الخروف من ألذ أجزاء اللحم في الخروف ، لكنه يحتاج الى الكثير من التنظيف و العناية حتى نحصل على أفضل نتيجة ، و هناك بعض الخطوات الهامّة لانجاز هذه المهمة و لأعداد ألذ طبق فتّة رأس و لسان الخروف.
مدة التحضير: 30 دقائق
مدة الطبخ: 2 ساعات
الوقت الاجمالي: 2 ساعات 30 دقائق
المقادير
رأس خروف منزوع الجلد
عصير ليمون
3 ملاعق ملح
باقة عطرية ( فلفل حب - ورق غار - عود قرفة - حب هال - بصلة مقشرة )
طريقة التحضير
نغسل رأس الخروف جيدأ اذا كان منزع الجلد ، و ان كان الجلد غير مسلوخ يجب حرق الرأس على اللهب حتى نتخلص من بقايا الصوف ثم نقسمه نصفين و نزيل الدماغ و نمرر الماء من الأنف من جهة الدماغ و نزيل العينين حسب الرغبة .
نفرك الرأس بالملح و الليمون جيداً و ننقعه بالماء البارد لمدة نصف ساعة مع الاحتفاظ بالملح و الليمون .
بعد نصف ساعة نغسل الرأس مرة ثانية و نضع في ماء مغلي على النار و نتركه يغلي ربع ساعة للتخلص من الزفر .
أخيراً نغير ماء السلق و نضيف الباقة العطرية و نغطي القدر و نتركه يغلي لمدة ساعتين تقريباً حتى ينفصل اللحم عن العظم ، اذا استخدمنا قدر الضغط لن نحتاج أكثر من 40 دقيقة .
عندما ينضج لحم الرأس نفصل اللحم عن العظم و يصبح جاهز لتحضير الفتة أو التقديم بالطريقة التي تفضلونها .
رد: نصائح لتنظيف رأس الخروف بسهولة في الأعياد والمناسبات
إظهار التوقيع
توقيع : فاطمه حموده 2
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: نصائح لتنظيف رأس الخروف بسهولة في الأعياد والمناسبات
رد: نصائح لتنظيف رأس الخروف بسهولة في الأعياد والمناسبات
إظهار التوقيع
توقيع : حياه الروح 5
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: نصائح لتنظيف رأس الخروف بسهولة في الأعياد والمناسبات
إظهار التوقيع
توقيع : حياه الروح 5
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: نصائح لتنظيف رأس الخروف بسهولة في الأعياد والمناسبات
إظهار التوقيع
توقيع : العدولة هدير
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: نصائح لتنظيف رأس الخروف بسهولة في الأعياد والمناسبات
رد: نصائح لتنظيف رأس الخروف بسهولة في الأعياد والمناسبات
إظهار التوقيع
توقيع : مريم 2
التوقيع لا يظهر للزوار ..
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| موسوعه لحم الخروف,طرق متنوعه لطبخ لحم الخروف,بالصور طريقه عمل لحم الخروف,لحم الخروف | وغارت الحوراء | مطبخ اللحوم | ||
| رأس الحسين دراسة تفصيلية عن مكان دفن رأس الحسين رضي الله عنه | أم أمة الله | قصص الانبياء والرسل والصحابه | ||
| طريقة طبخ رأس الخروف .افضل طرق طبخ رأس الخروف | ಇESRAAಇ | مطبخ اللحوم | ||
| لحم الخروف طريقة اعداد لحم الخروف لعيد الاضحى | هبه شلبي | مطبخ اللحوم | ||
| بحث عن طائر رأس المطرقة 2024 معلومات عن طائر رأس المطرقة 2024 | ام سيف 22 | عالم الحيوانات والطيور | ||
الساعة الآن 11:41 AM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع