أو

الدخول بواسطة حسابك بمواقع التواصل




https://adlat.net/showthread.php?t=382913
11077 5
#1

افتراضي اكلات رمضانيه مميزه ، وصفات لشهر رنضان ، افضل طبخات رمضانيه 2022

اكلات رمضانيه مميزه ، وصفات لشهر رنضان ، افضل طبخات رمضانيه 2022

بما اننا بشهر رمضان الكريم وهو شهل فضيل وكله بركه وتكثر فيه العزومات وبالتالي كل سيده تحتار بعمل اشهي الوصفات لذلك جعت لكم اشهى الوصفات الرمضانيه تمتى تعجبكم

اكلات رمضانيه مميزه ، وصفات لشهر رنضان ، افضل طبخات رمضانيه 2022

عمل فخدة الديك الرومي

طبخ فخذ الديك الرومي

المكونات

  • اربع قطع من افخاذ الديك الرومي.
  • ثلاث حبات من الجزر مقطعة الى دواير.
  • ضمة من البقدونس، مفرومة نصفها فرما ناعما.
  • ضمة من الكزبرة، مفرومة نصفها فرما ناعما.
  • خمس حبات من الهيل.
  • خمس اوراق من الغار.
  • حبات من المستكة.
  • ملعقة ضييلة من القرنفل.
  • بصلتان مفرومتان فرما ناعما.
  • رشة من الملح، والفلفل الاسود.
  • حبتان من الليمون.
  • ملعقة عظيمة من البهارات المشكلة.


طريقة التحضير

  • نغسل اللحم بالخل والطحين غسلا جيدا.
  • نضع كلا من البصل، والثوم، والبهارات، والفلفل، وعصير الليمون في الخلاط الكهربايي، ونخلط تلك المواد جيدا.
  • نخلط تلك التتبيلة مع اللحم على نحو جيد، ونتركها في البراد لاطول مدة ممكنة.
  • نضع اللحم في طنجرة، ونسكب اعداد من الماء فيها، ونضعها على نار هادية حتى تغلي جيدا.
  • نضيف الى الطنجرة القرنفل والجزر وحبات الهيل، ونغطيها ونتركها على النار لفترة ساعتين تقريبا.
  • نفتح الطنجرة، ونتاكد من نضج اللحم جيدا.
  • ننشل اعداد اللحم ونضعها في طبق كبير، ونزينه ببعض اوردة البقدونس، والكزبرة، وشرايح الليمون.
  • نسكب الشوربة في اطباق صغيرة، ويمكن ان نقدمه مع طبق ارز.


طبخ الديك الرومي بطنجرة الضغط

المكونات

  • ديك رومي بوزن ثلاثة كيلو.
  • اربع حبات من الطماطم.
  • اربع حبات من البطاطا.
  • بصلة ضييلة مقطوعة من النصف.
  • اربعة فصوص من الثوم.
  • ثلاث اوراق من الغار.
  • رشة من الفلفل الاسود حسب الرغبة.
  • ملعقة ضييلة من الكركم.
  • ثلاث حبات من الجزر.
  • بعض اوراق الخس.
  • ضمة من البقدونس.
  • ضمة من الكزبرة.
  • حبة من الليمون، متوسطة الحجم.
  • زيت قلي.


طريقة التحضير

  • نغسل اللحم بالخل، والملح، والماء جيدا ونزيل البشرة الخارجي عنه.
  • نضيف الى اللحم البهارات مع عصير الليمون، وبعض اوراق الكزبرة، والبقدونس ونخلطها جيدا.
  • نضع اعداد من الزيت، والبصل المفروم، والثوم المهروس في الطنجرة على نار هادية حتى تتحمر البصلة جيدا.
  • نضع فوقها اللحم، ونضيف اليها لترا من الماء، ونغلق الطنجرة باحكام.
  • بعد ان نسمع الصفارة ننتظر لحوالي خمسين دقيقة، فتنتشر رايحة الطبيخ في المطبخ اشارة على نضج اللحم.
  • نطفي النار، وننتظر عشر دقايق، ثم نرفع غطاء الطنجرة.
  • ننشل اللحم من الطنجرة، ثم نضعه جانبا حتى تنزل عصارته ونقليه من الجهتين في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون، ثم نضعه في حاوية التقديم، ونزينه بشرايح الليمون والبقدونس والكزبرة، ونسكب المرق في حاوية اخر.
اكلات رمضانيه مميزه ، وصفات لشهر رنضان ، افضل طبخات رمضانيه 2022


حشوة سمبوسة اللحم بالاعشاب

المكونات

  • كيلوغرام من اللحم المفروم.
  • بصلة عظيمة الحجم.
  • نصف ضمة من الكزبرة.
  • نصف ضمة من الشبت.
  • نصف ضمة من البقدونس.
  • جزرة كبيرة.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الاسود.
  • رشة من الكمون.
  • مغلف من رقاقات السمبوسة.






طريقة التحضير

  • افرمي كلا من: البصل، والكزبرة، والشبت، والبقدونس، وابرشي الجزر.
  • احضري قدرا وضعي فيه الضييل من الزيت، وشوحي البصل على النار الى ان يصبح ذهبي اللون، وبعد هذا اضيفي اللحم المفروم الى القدر، وقلبيه مع البصل جيدا.
  • اضيفي الكزبرة والشبت والبقدونس الى القدر، وقلبيهم جيدا مع العناصر السابقة، واضيفي الملح، والفلفل الاسود، والكمون وفق الرغبة، وقلبي العناصر سويا الى ان تتوزع التوابل جيدا، واتركي القدر على النار الى ان يستوي اللحم، مع التحريك بين الحين والاخر حتى لا يحترق اللحم.
  • اضيفي الجزر الى العناصر وقلبيها قليلا، ثم ارفعي القدر عن النار.
  • احشي رقاقات السمبوسة كالمعتاد، وضعيها بالفرن وقلبيها على الوجهين حتى تنضج من كل الجهات، ثم قدميها ساخنة.


السمبوسة باللحم والبيض

المكونات

  • نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
  • بصلة متوسطة الحجم، مفرومة فرما ناعما.
  • بيضتان.
  • نصف ضمة من البقدونس.
  • نصف ضمة من الشبت.
  • رشة من الملح والفلفل الاسود.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.


طريقة التحضير

  • ضعي الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، ثم ضعي البصل وقلبيه حتى يذبل.
  • افردي اللحم وقلبيه حتى ينضج ويجف ماوه، ونكهي المزيج بالملح والفلفل الاسود.
  • افرمي الشبت والبقدونس فرما ناعما، ثم اضيفيهم للمزيج.
  • افقسي البيضتين على اللحم، وقلبيه الى ان ينضج، ثم استخدمي الحشوة بعد ان تبرد.


حشوة السمبوسة باللحم والجبن

المكونات

  • ميتا غرام من اللحمة المفرومة.
  • بصلة متوسطة الحجم، مفرومة فرما ناعما.
  • رشة من الملح.
  • رشة من البهارات المشكلة.
  • رشة من القرفة الناعمة.
  • نصف كوب من الجبنة الفيتا.
  • نصف كوب من جبنة موزاريلا.
  • ربع ضمة من البقدونس.
  • سبعة اوردة من اوراق النعناع الاخضر.


طريقة التحضير

  • افرمي البصلة فرما ناعما، واقليها بزيت الزيتون على نار متوسطة.
  • اضيفي اللحمة وقلبي حتى يتحول لونها، ثم ضعي الملح، والبهارات، والقرفة، وقلبي المزيج جيدا، واتركي المزيج حتى يبرد.
  • اخلطي الجبنة مع بعضها البعض، وافرمي البقدونس، والنعناع المفروم، ونخلط جيدا.


حشوة السمبوسة باللحم والخضراوات

المكونات

  • ميتان وخمسون غراما من اللحم المفروم.
  • بصلة متوسطة الحجم، مفرومة فرما ناعما.
  • رشة من البهارات.
  • رشة من الاوريغانو.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الاحمر.
  • حبة من البطاطا، مفرومة فرما ناعما.
  • نصف كوب من البازيلاء.
  • ربع كوب من الفاصولياء.
  • كوب من الذرة.
  • جزرتان كبيرتان مبشورتان.
  • ثلاث ملاعق عظيمة من الزيت.


طريقة التحضير

  • ضعي الزيت في مقلاة على نار متوسطة، مع البصل ونشوحها قليلا.
  • اضيفي اللحم المفروم، وقلبيه حتى يجف ماوه ويتغير لونه.
  • نضع جميع الخضروات ونقلبهم جيدا حتى ينضجوا، في حال جف المزيج ولم ينضج اضيفي نصف كوب من الماء، ثم غطي المقلاة وخففي درجة الحرارة، واتركي المزيج مدة عشر دقايق حتى ينضج.
اكلات رمضانيه مميزه ، وصفات لشهر رنضان ، افضل طبخات رمضانيه 2022


عمل الدجاج بالكاري



كاري الدجاج الهندي

المكونات

  • حبة عظيمة من البصل الابيض.
  • ملعقة عظيمة من الثوم، المهروس.
  • ملعقة عظيمة من الزنجبيل، المبشور.
  • اربع ملاعق عظيمة من الزيت النباتي.
  • ملعقتان صغيرتان من الكمون الصحيح.
  • ملعقة ضييلة من الشومر الصحيح.
  • عود من القرفة.
  • ملعقة ضييلة من رقايق الفلفل الاحمر.
  • ملعقة ضييلة من توابل الغراماسالا.
  • ملعقة ضييلة من الكركم.
  • ملعقة ضييلة من السكر الابيض.
  • اربعمية غرام من الطماطم المفرومة.
  • ثماني قطع من افخاذ الدجاج، مخلية من العظام.
  • كوب من مرقة الدجاج.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة للتقديم.


طريقة التحضير

  • ضعي البصل، والزنجبيل، والثوم في محضرة الاكل الى ان يصبح لديك خليط ناعم.
  • سخني الزيت في مقلاة الووك فوق نار متوسطة الحرارة.
  • ضعي حبوب الكمون، وحبوب الشومر، ورقايق الفلفل الاحمر، وعود القرفة في المقلاة حتى تفوح رايحة البهارات.
  • اضيفي معجون البصل والثوم، انتبهي من تناثر الزيت الساخن.
  • استمري بالطبخ حتى تتبخر السوايل ويتحمر البصل قليلا، مع الاستمرار بالتحريك طوال الوقت.
  • اضيفي توابل الغراماسالا، والكركم، والسكر، ثم اضيفي الطماطم واطبخي لفترة عشر دقايق.
  • قطعي افخاذ الدجاج الى مكعبات حسب الرغبة، ضعي مكعبات الدجاج في المقلاة وغلفيها بالطماطم.
  • اضيفي مرقة الدجاج، اتركي المقلاة على النار لفترة عشر دقايق.
  • زيني كاري الدجاج بالكزبرة المفرومة وقدميها مع الخبز الهندي او ارز بسمتي.


الكاري الاخضر بالدجاج

المكونات

  • سبعمية غرام من افخاذ الدجاج، دون جلد ولا عظم.
  • ثلاث ملاعق عظيمة من الزيت النباتي.
  • كوبان من الفطر المشكل.
  • كوبان من الماء المغلي.
  • علبة بسعة اربعمية مللغرام من لبن جوز الهند.
  • مكعب من مرقة الدجاج.
  • ست اوراق من شجر الليمون.
  • كوب من حبوب البازيلاء.
  • بعض اوراق الريحان.
  • نصف علبة من صلصة الكاري التايلندية الخضراء الجاهزة.


طريقة التحضير

  • قطعي الدجاج الى مكعبات حسب الرغبة.
  • ضعي الدجاج في مقلاة ساخنة مع ملعقة من الزيت النباتي، واطبخيه الى ان يتحمر من كل الجوانب، ثم ارفعي الدجاج من المقلاة.
  • قطعي الفطر على نحو متساو، ضعي المقلاة مرة اخرى على نار متوسطة الحرارة واقلي الفطر مع الاستمرار بالتحريك، ارفعي الفطر عن النار.
  • خففي الحرارة تحت المقلاة واضيفي الكاري الاخضر لفترة خمس دقايق.
  • اضيفي الدجاج والفطر المقلي والماء المغلي، اضيفي مكعب المرقة، واوراق الليمون، وحليب جوز الهند.
  • استمري بطبخ الكاري لفترة عشر دقايق بعد ان يغلي.
  • اضيفي الملح والفلفل الاسود، حسب الرغبة.
  • افرمي اوراق الريحان واضيفيه مع الكزبرة الى طبق الكاري، وقدميه مع شرايح الليمون والارز المسلوق.


اكلات رمضانيه مميزه ، وصفات لشهر رنضان ، افضل طبخات رمضانيه 2022


اعداد الجلاش باللحم

المكونات

  • كيلوغرام من ستيك اللحم البقري.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل اسود.
  • ملعقتان صغيرتان من الزيت.
  • ثلاث بصلات متوسطات، ومقطعات الى جوانح.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • حبتان من الفلفل الاحمر الحلو.
  • ملعقتان كبيرتان من البابريكا.
  • ملعقتان كبيرتان من الكراوية الحب.
  • ملعقة سكر صغيرة.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
  • كوبان من مرق البقري.
  • نصف كوب من الكريمة الحامضة.
  • ملعقتان صغيرتان من دقيق الذرة.
  • عبوة نوداز البيض للتزيين.


طريقة التحضير

  • نسخن الفرن على درجة حرارة مية وثمانين ميوية.
  • نقطع الستيك الى شرايح بسمك واحد سنتيمتر.
  • نتبل اللحم البقري بالملح والفلفل الاسود، ونضيف الزيت ونخلط جيدا.
  • نسخن المقلاة جيدا، ونحمر اللحم البقري باسلوب الستير فراي على ثلاث دفعات، ثم نرفع كل دفعة ونضعها في الطاجن.
  • نضيف ملعقة ضييلة من الزيت الى المقلاة، ونضيف البصل، والثوم المهروس، والفلفل الحلو المقطع، ونطهو الخليط مدة دقيقتين.
  • نضيف البابريكا، وحب الكراوية، والسكر، ونطهو الخليط مع تقليبه مدة دقيقة واحدة.
  • نضيف صلصة الطماطم والمرق، ونواصل التقليب حتى يغلي.
  • نصب الخليط فوق اللحم في الطاجن، ونقلبه حتى يختلط.
  • نغطي الطاجن، ونضعه في الفرن، ونخبزه من ثلاثين الى اربعين دقيقة حتى يطرى اللحم وينضج.
  • نضيف الكريمة الحامضة، ودقيق الذرة، ونقلب العناصر برفق.
  • نغلي اعداد من الماء لطهو النودلز.
  • نسكب الجلاش في طبق التقديم، ونزينه بالنودلز، ونقدمه مباشرة.


الجلاش باللحم وجبنة الفيتا

المكونات

  • خمسمية جرام من عجينة الجلاش.
  • ستمية جرام من اللحمة المفرومة.
  • ثلاثة اكواب من الماء.
  • مية وخمسون جراما من البصل المفروم.
  • نصف ملعقة متوسطة من الفلفل الاسود.
  • نصف ملعقة متوسطة من بهار الكاري.
  • نصف ملعقة متوسطة من الكركم.
  • نصف ملعقة متوسطة ملح.
  • خمسون غراما من البقدونس المفروم.
  • مية وخمسون غراما من جبنة فيتا الفرنسية.
  • مية جرام من الزبدة المذابة.
  • كوب من اللبن السايل.
  • رشة ملح.
  • بيضة.
  • جبنة فيتا، وبقدونس للتزيين.


طريقة التحضير

  • لتحضير اللحمة: نضع اللحم في المقلاة، ونضيف كوبين من الماء البارد، ونقلب العديد من دقايق، ثم نصفيه، ونعيده مرة اخرى الى المقلاة، ونضيف كوبا من الماء، والبصل المفروم، ونقلب حتى يذبل البصل، ثم نضيف الفلفل الاسود، والملح، والكركم، والكاري، ونقلب حتى يجف ماء اللحم، ثم نتركه حتى يبرد قبل ان نضيف البقدونس.
  • لتحضير الجلاش: ندهن صينية بايركس بالزبدة، ونضع اربع شرايح جلاش فوق بعضها، ثم ندهن القطعة الاخيرة بالزبدة، ونضع اعداد من اللحم، ونرشه بطبقة من الجبنة، ونستمر هكذا حتى نحصل على اربع طبقات من الجلاش، ثم نقطعها الى مربعات، وندهنها بالزبدة.
  • ندخلها الى الفرن مدة دقيقتين، ثم نمزج في طبق ضييل الحليب، والبيضة، ورشة الملح، ورشة الفلفل، ونصبها فوق الجلاش.
  • نعيد الصينية الى الفرن مدة عشرين دقيقة، ثم نخرجه، ونزينه بالجبنة، والبقدونس.



اكلات رمضانيه مميزه ، وصفات لشهر رنضان ، افضل طبخات رمضانيه 2022


مقلوبة الدجاج

المكونات

  • دجاجة بوزن كيلوغرامين.
  • نصف كيلوغرام من الارز طويلة الحبة.
  • حبتان من الفلفل الرومي الملون.
  • حبتان من الطماطم، متوسطتا الحجم.
  • بصلة، متوسطة الحجم، مقطعة لقطع صغيرة.
  • حبتان من البطاطا، متوسطة الحجم.
  • راس من الزهرة.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • ربع كوب من الزيت.
  • ملعقة عظيمة من توابل المقلوبة، يمكن استبدالها بملعقة عظيمة من التوابل المشكلة.
  • رشة من الملح والفلفل الاسود.


طريقة التحضير

  • احضري الدجاج، ثم اغسليه على نحو جيد، بحيث تختفي الزفرة منه على نحو كامل، ثم قومي بغسله مرتين بالماء والدقيق والليمون، وبعدها اشطفيه بالماء.
  • اضيفي الملح والخل الى الدجاج للتخلص من الدم الملتصق به، بعدها اغسليه مرة اخيرة، وابديي بالتجهيز للطهي.
  • في قدر عظيم على النار سخني الزيت، ثم اضيفي اليه البصل المقطع لقطع صغيرة، وقلبيه على النار حتى يصبح ذهبي اللون.
  • اضيفي الدجاج بعد تقطيعه الى ثماني قطع على البصل، وقلبيه مرة بعد مرة حتى يميل لونه الى الذهبي، بعدها اضيفي اليه الفلفل الاسود والملح ومكعب مرق الدجاج، ثم ثلاثة اكواب من الماء.
  • في تلك الاثناء انقعي الارز لفترة ربع ساعة في الماء الدافي حتى تتخلصي من النشا المتواجد به.
  • تبلي الارز بالتوابل والبهارات المختارة مع الملح والفلفل الاسود.
  • اقلي الخضار؛ وهي شرايح البطاطا، وقطع من الفلفل الرومي، والزهرة فقط حتى تتماسك طفيفا وليس قليا كاملا.
  • ضعي الخضروات في قاع القدر ثم اضيفي اعداد الارز المبهر.
  • عندما ينضج الدجاج صفيه من المرق وادخليه الفرن حتى يتحمر، واسكبي اعداد المرق على الارز حتى يغطيه فقط.
  • قطعي شرايح الطماطم وضعيها في اعلى القدر واغلقي عليها، ضعيها على نار متوسطة، وعندما يبدا المرق بالغليان خففي النار عنه ودعيه حتى ينضج، ثم اتركيه طفيفا حتى تتفتح حباته.
  • اطفيي النار عن الارز واتركيه مغطى مدة عشر دقايق، ثم اقلبيه في طبق التقديم وقدميه مع الدجاج المحمر.


اكلات رمضانيه مميزه ، وصفات لشهر رنضان ، افضل طبخات رمضانيه 2022


ورق العنب المحشي

مدة استعداد العناصر عدد الاشخاص الوافي للوصفة المحضرة وقت طهي الوصفة 60 دقيقة 4 اشخاص 30 دقيقة

المكونات

  • كوبان من الارز.
  • كيلو غرام من لحم الضاني المفروم.
  • نصف كيلو غرام من ورق العنب المغسول.
  • نصف كوب من النعناع الطازج.
  • كوب من البقدونس المفروم.
  • حبة مفرومة من الطماطم.
  • حبة مفرومة من البصل.
  • خمسة فصوص من الثوم المفروم.
  • كوب من عصير الليمون.
  • كوبان من مرق الدجاج او اللحم.
  • فلفل اسود، وملح -حسب الرغبة-.
  • ملعقة عظيمة من السمن.


طريقة التحضير

  • خلط اللحم والارز، والطماطم والبصل، والبقدونس والسمن، في وعاء.
  • فرد ورق العنب بحيث يكون الوجه الخشن للاعلى.
  • وضع وسط كل ورقة من العنب ما يقترب من ملعقة من الحشوة.
  • ثني جوانب الورق، ولفها الى نهايتها، بحيث يتم اغلاقها تماما.
  • وضع حاوية ضييل في قاع قدر، ثم رص جميع اوراق العنب الملفوفة في الوعاء، ثم ضغط الورق بوعاء ضييل اخر من الاعلى.
  • وضع الثوم والنعناع، وعصير الليمون في القدر، ثم وضع المرق الساخن، وطهو ورق العنب على نار خفيفة الى ان ينضج.
اكلات رمضانيه مميزه ، وصفات لشهر رنضان ، افضل طبخات رمضانيه 2022


خنة البطاطا باللحمة

المكونات

  • ثلاث حبات بطاطا كمية عظيم مقطعة على شكل مكعبات صغيرة.
  • اربع حبات ثوم مهروس.
  • نصف كيلو لحم مفروم راس عصفور.
  • ربع كوب كزبرة مفرومة فرما ناعما.
  • نصف ملعقة كزبرة مجففة.
  • نصف ملعقة عظيمة هال مطحون ناعم.
  • ملعقة عظيمة بودرة ثوم ناعم.
  • ثلاث ورقات غار.
  • زيت زيتون لتقليب اللحمة.
  • كوبا ماء.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل حسب الرغبة.


طريقة التحضير

  • اقل البطاطا حتى تحمر قليلا.
  • ضع زيت الزيتون في الطنجرة، ثم ضع قطع اللحم وورق الغار، ورش الملح، والفلفل الاسود، والهال، وابدا بتقليب المكونات.
  • اضف الماء الساخن على طنجرة اللحمة، وابقها على النار حتى تنضج.
  • ضع مكعبات البطاطا المقلية فوق مرق اللحم.
  • اضف كوبي الماء، والكزبرة المجففة، وبودرة الثوم، والملح، والفلفل.
  • حرك العناصر الى ان تنضج.
  • ضع الضييل من زيت الزيتون في مقلاية على النار، وضف فوقهم الثوم المهروس والكزبرة المفرومة وقلبهم لفترة ثلاث دقايق، ثم اضفهم فوق اليخنة.


يخنة اللحم بالخضار

المكونات

  • كيلو لحم مقطع مكعبات.
  • كيلو بطاطا مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة.
  • كوب بازيلاء حب.
  • نصف كيلو لفت مقشر ومقطع الى مكعبات صغيرة.
  • نصف كوب بقدونس بفروم.
  • نصف كيلو جزر مقطع مربعات.
  • نصف كيلو بصل مفروم.
  • نصف كوب زبدة.
  • ملعقة عظيمة طحين.
  • ملعقة ونصف من رب الطماطم.
  • ثلث كوب زيت.
  • سبعة اكواب مرق لحم.
  • ملح، وفلفل، وتوابل (حسب الرغبة).


طريقة التحضير

  • ضع الزيت في مقلاة مع اللحم حتى تقلى.
  • اذب الزبدة في الطنجرة، ثم اضف اللحم والدقيق واخلطه جيدا.
  • اضف رب الطماطم، والجزر، والملح، والفلفل، والمرق واترك العناصر على النار حتى ينضج اللحم.
  • اقل البصل حتى يحمر قليلا.
  • اقل البطاطا واللفت.
  • ضع كل الخضراوات فوق اللحم بعد نضوجه، مضيفا اليه الملح و الفلفل والبهار واتركها تغلي على النار حتى تنضج.
  • زين اليخنة بالبقدونس.
  • تقدم اليخنة مع الارز.
اكلات رمضانيه مميزه ، وصفات لشهر رنضان ، افضل طبخات رمضانيه 2022

طاجن بامية باللحمة

المكونات

  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • خمسماية غرام لحم مفروم راس عصفور.
  • بصلة مفرومة.
  • ستة فصوص من الثوم المقطع الى شرايح.
  • قرنان من الفلفل الاخضر المفروم.
  • ملعقة عظيمة بهار مشكل.
  • ملعقة ضييلة ملح.
  • ملعقة ضييلة قرفة.
  • نصف ملعقة ضييلة فلفل اسود.

خليط البامية

  • ملعقتان الى ثلاث ملاعق عظيمة من السمن او الزيت.
  • كيلوغرام بامية.
  • بصلتان كبيرتان مقطعتان على شكل جوانح.
  • اربعة فصوص ثوم مقطعة الى شرايح.
  • نصف كوب بقدونس مفروم.
  • نصف كوب شبت مفروم.
  • قرنان الى ثلاثة قرون من الفلفل الحار، مقطع الى شرايح.
  • ثلاث الى اربع حبات عظيمة من الطماطم.

الصلصة

  • ملعقتان كبيرتان عصير ليمون.
  • ثلاث الى اربع ملاعق عظيمة معجون طماطم.
  • كوب ماء.
  • رشة ضييلة فلفل اسود.
  • ملعقة ضييلة شطة مجروشة.


طريقة التحضير

  • وضع الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة ليسخن الزيت.
  • اضافة اللحم، وتقليبه الى ان يصبح باللون البني، ويجف ماوه.
  • اضافة البصل، والثوم، والفلفل، والبهار، والملح، والقرفة، والفلفل الاسود، وتقليب اللحم مع البصل، الى ان يصبح البصل ذهبي اللون.
  • وضع اللحم المطهو في طبق فرن معتدل الحجم.
  • خليط البامية:
    • وضع السمن في المقلاة على نار متوسطة، ليسخن السمن، ثم اضافة البامية، وتقليبها لفترة دقيقتين او ثلاث دقايق.
    • اضافة البصل، والثوم، والتقليب الى ان يلين البصل، وتوزيع خليط البامية على اللحم في طبق الفرن، وتوزيع البقدونس، والشبت، والفلفل والطماطم.
  • الصلصة: وضع عصير الليمون في طبق صغير، ومعجون الطماطم، والماء، والفلفل، والشطة، وتقليب العناصر الى ان يذوب معجون الطماطم، وتوزيع الصلصة على البامية.
  • تغليف الطبق بقطعة من ورق الالمنيوم.
  • تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وتسخينه على درجة حرارة ١٨٠م.
  • وضع طاجن البامية في الفرن لفترة (60-70) دقيقة الى ان تتسبك البامية.
اكلات رمضانيه مميزه ، وصفات لشهر رنضان ، افضل طبخات رمضانيه 2022


ستيك الدجاج بصوص الفطر

المكونات

  • اربعة صدور من الدجاج منزوعة العظام والجلد والمدقوقة.
  • نصف ملعقة ضييلة من الملح.
  • نصف ملعقة ضييلة من الفلفل الاسود.
  • ربع ملعقة ضييلة من البابريكا بالفلفل الحلو.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المدقوق.


مكونات الصوص

  • كوب من الفطر الطازج المقطع، او المعلب.
  • ثلاث ملاعق عظيمة من الدقيق الابيض.
  • ثلاثة اكواب من اللبن السايل.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • نصف ملعقة ضييلة من الملح.
  • ربع كوب من الماء.


طريقة التحضير

  • نوزع على صدور الدجاج كلا من: الفلفل الاسود، والملح، والبابريكا من الجانبين.
  • نضع الزيت النباتي في مقلاة عظيمة ونضع المقلاة على نار متوسطة، ثم نضيف الثوم المدقوق ونقلبه لفترة نصف دقيقة، ثم نضيف صدور الدجاج ونتركها ليتحمر المنحى الاول، ثم نقلبها ليتحمر المنحى الاخر.
  • نضع في قدر الضييل من الزيت النباتي ونضعه على نار هادية ليسخن، ثم نضيف الفطر والملح والماء ونحرك العناصر لفترة دقيقتين، ثم نضيف الدقيق ونحركه لفترة دقيقة، ومن ثم نضيف اللبن للمكونات ونحرك دايما حتى نحصل على قوام الصوص.
  • نصف ستيك الدجاج في طبق التقديم، ونسكب عليه الصوص ونقدمه ساخنا.




اكلات رمضانيه مميزه ، وصفات لشهر رنضان ، افضل طبخات رمضانيه 2022




















إظهار التوقيع
توقيع : هبه شلبي
#2

افتراضي رد: اكلات رمضانيه مميزه ، وصفات لشهر رنضان ، افضل طبخات رمضانيه 2022

رد: اكلات رمضانيه مميزه ، وصفات لشهر رنضان ، افضل طبخات رمضانيه 2022




طريقة عمل الملوخية (اليابسة) بالدجاج

المكونات

  • ملوخية جافة بكمية مايتي غرام (ربع كيلو).
  • دجاجة متوسطة الحجم، بكمية (الف ومايتي غرام).
  • عشرة فصوص من الثوم.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • حبة من الطماطم مقطعة لاربعة اقسام.
  • حبة من الليمون.
  • فلفل وملح تقدر وفق الرغبة.
  • ملعقة عظيمة من القرنفل.
  • ملعقة عظيمة من حب الهيل (حب الهان).
  • ملعقتان صغيرتان من من الكزبرة.
  • ملعقتان كبيرتان من من دبس الفليفلة.
  • اللومي (حامض مجفف).
  • ملعقة عظيمة من الفلفل الاسمر (حب).


طريقة التحضير

  • نضع الملوخية الجافة في مياه ساخنة، وهذا لفترة لا تزيد عن النصف ساعة، وبعدها نغسل الملوخية على نحو جيد الماء ونعصرها.
  • ننظف الدجاج على نحو جيد، ثم نضعه في حاوية الطبخ مغمورا بالماء، وعلى نار عالية نغليه، وبعدها نزيل الرغوة التي تطفو على سطح الوعاء، ونضيف اليه البهارات، وقطع الطماطم، ونتركه لفترة خمس واربعين دقيقة.
  • نصفي الدجاج من المرقة او الماء بعد ان ينضج، ونضعه في الفرن ليتحمر.
  • نضع الزيت في حاوية اخر ونضيف اليه الثوم المفروم والكزبرة، ودبس الفليفلة مع الملوخية، ونحركهم جيدا.
  • نضيف لخليط الطبخة مرق الدجاج تدريجيا، حتى تغطي الملوخية فيها، ونتركها على نار متوسطة الى حين نضجها.
  • بعد ان ينضج كل من الملوخية والدجاج المحمر، نضيف على الملوخية عصير الليمون، نقدمهم للطعام مع طبق ارز او خبز.
رد: اكلات رمضانيه مميزه ، وصفات لشهر رنضان ، افضل طبخات رمضانيه 2022




الكبسة باللحمة

المكونات

  • اربعة اكواب من الارز البسمتي.
  • ربع كوب من زيت الذرة.
  • قطعة فخذ غنم مقطعة.
  • نصف ملعقة ضييلة من القرفة.
  • ملعقة ضييلة من الهيل الناعم.
  • ملعقة ضييلة من الكركم.
  • ملعقة ضييلة من الكزبرة الناعمة.
  • ملعقة ضييلة من الكمون.
  • ملعقة ضييلة من الشطة المجروشة.
  • ملعقة ضييلة من البابريكا الفلفل الحلو.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • نصف ملعقة ضييلة من الفلفل الاسود.
  • ربع كوب من معجون البندورة.
  • حبتان كبيرتان من البصل والمقطع الى شرايح دايرية.
  • حبتان كبيرتان من البندورة المشرحة الى شرايح.
  • قرنان من الفلفل الاخضر المقطع الى شرايح.
  • حبتان كبيرتان من الفلفل الاخضر الحلو المقطع الى شرايح.
  • اربع حبات كوسا مقطعة الى شرايح.
  • اربع حبات جزر مقطعة الى شرايح.
  • حبتان بطاطا مقطعتان الى شرايح.
  • ثلاث حبات لومي.
  • عشرة فصوص ثوم مقطعة الى انصاف.
  • لوز مقطع الى انصاف للتزيين.


طريقة التحضير

  • اغسلي الارز لاكثر من مرة، ثم انقعيه في الماء وضعي عليه الضييل من الملح.
  • ضعي قطع اللحم في طبق كبير، ثم انثري نصف الحجم من القرفة والكزبرة والكمون والشطة والباربيكا والملح والفلفل الاسود، ثم احتفظي بما توجد من التوابل للارز.
  • اضيفي معجون البندورة على قطع اللحم، ثم قلبيها جيدا حتى تتشرب طعم التوابل والمعجون.
  • ضعي نصف الحجم من اللحم المقطع في حاوية عميق وقاعدته سميكة، ثم وزعي نصف الحجم من البصل واللومي والبندورة والفلفل، والفلفل الحلو والكوسا والجزر والبطاطا والثوم، ثم اضيفي ما توجد من اللحم والخضروات، ثم اضيفي اليه كوبا من الماء، وغطي الوعاء، واتركي اللحم ينضج مع الخضروات لفترة تتراوح من ساعة الى ساعة ونصف.
  • اخرجي قطع اللحم والخضروات بكل سكون باستعمال ملعقة بها ثقوب صغيرة، ثم صفي المرق الذي حصلت عليه من اللحم، ثم اعيديه مرة اخرى الى الوعاء.
  • اضيفي المزيد من الماء لتحصلي على ستة اكواب.
  • ضعي المرق على النار حتى يغلي، ثم اضيفي ما توجد من البهارات، ثم دعيه يغلي واضيفي المزيد من الملح اذا لزم الامر.
  • صفي الارز بالمصفاة، ثم اضيفي المرق واتركيه يغلي حتى يتشرب اغلبية المرق.
  • وزعي الخضروات واللحم المقطع على الارز، ثم غطي القدر واتركيه يطهو على نار هادية لفترة 30 دقيقة حتى ينضج على نحو تام.
  • اقلبي الكبسة بعد ان تنضج في طبق التقديم، ثم زينيه باللوز المقلي.

رد: اكلات رمضانيه مميزه ، وصفات لشهر رنضان ، افضل طبخات رمضانيه 2022


اعداد الدجاج المحشي بالفريك

المكونات

  • دجاجة كاملة منظفة ومغسولة.
  • كوبان من الفريك المغسول.
  • حبة من البصل المفروم.
  • ثلاثة ارباع الكوب من البازيلاء.
  • اربعة اكواب من مرق الدجاج.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة ضييلة من الكمون.
  • ملعقة ضييلة من الكزبرة الناعمة.
  • ملعقة ضييلة من القرفة الناعمة.
  • عصير نصف حبة من الليمون.
  • ملعقة ضييلة من الفلفل الاسود.
  • ثلاث ملاعق عظيمة من الزيت النباتي.
  • ملعقتان كبيرتان من الصنوبر.
  • ملعقتان كبيرتان من اللوز.


طريقة التحضير

  • نضع الزيت النباتي في وعاء، ثم نضيف البازيلاء والبصل ونقلب حتى يذبل.
  • نضيف الفريك ونقلب، ثم نتركه على نار هادية لفترة ربع ساعة.
  • نضيف الملح والفلفل الاسود ونصف اعداد الكمون والكزبرة الناعمة ونقلب.
  • نضيف اعداد المرق ونقلب قليلا، ثم نغطي الحاوية ونترك الفريك على النار حتى يتبخر الماء وينضج الفريك تماما.
  • نسكب الفريك في طبق واسع حتى يبرد.
  • في طبق عميق نضع الضييل من الملح، والفلفل الاسود، والقرفة، وعصير الليمون، ونصف اعداد الكمون المتبقية، ونقلب جيدا.
  • بواسطة اليد نفرك الدجاجة بمزيج التوابل السالف جيدا من الداخل والخارج.
  • نضيف البصل والبازيلاء الى الفريك، ونقلبهم جيدا حتى تمتزج العناصر مع بعضها.
  • نبدا بحشي الدجاجة بالفريك والبصل والبازيلاء، ثم نخيط اسفل الدجاجة حتى لا تطلع منها الحشوة.
  • نضع الدجاجة في كيس الشواء المخصص بالفرن، او يمكن وضعها في صينية ثم تغليف الصينية بورق الالمنيوم.
  • ندخل الدجاجة الى الفرن لفترة ساعة او حتى تنضج تماما.
  • نحمر الصنوبر واللوز بالقليل من الزيت النباتي.
  • نخرج الدجاجة من الفرن ونزينها بالمكسرات، ونقدمها ساخنة.


رد: اكلات رمضانيه مميزه ، وصفات لشهر رنضان ، افضل طبخات رمضانيه 2022


عمل كباب اللحم المشوي

المكونات:
  • كيلوغرام ونصف من اللحم المفروم.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم.
  • حزمة من النعناع المفروم.
  • بصلتان مفرومتان.
  • ملح وفلفل اسود -حسب الرغبة-.
  • ربع ملعقة ضييلة من كل من: البابريكا، والكمون.
  • اربع حبات من الطماطم.

طريقة التحضير:
  • ضعي اللحم في وعاء، واضيفي النعناع، والبقدونس وقلبيه جيدا، ثم تبليه بالفلفل الاسود، والملح، والبابريكا، والكمون، واعجنيه جيدا، ثم شكليه الى اصابع وضعيها في الاسياخ.
  • رتبي الاسياخ في صينية الفرن، واضيفي قطع الطماطم، وغطيها بورق الالمنيوم، ثم ادخليها الى الفرن لفترة ثلث ساعة وقلبيها حتى تتحمر وتنضج، ثم قدميها مع الطماطم المشوية.
رد: اكلات رمضانيه مميزه ، وصفات لشهر رنضان ، افضل طبخات رمضانيه 2022


صينية اللحمة بالفرن

المكونات

  • كيلوغرامان من لحم الخاروف المقطع الى قطع متوسطة الحجم.
  • ثلاث بصلات كبيرات الحجم.
  • جزرتان.
  • حبة فلفل حلو ( فليفلة حلوة).
  • كيلوغرام من البطاطا.
  • رشة من الملح، والفلفل الاسود.
  • ملعقة عظيمة من السماق.
  • ملعقة ضييلة من حبات الهال.
  • ورقتان من ورق الغار.
  • نصف ملعقة ضييلة من جوزة الطيب المطحونة.
  • القليل من الزيت النباتي.


طريقة التحضير

  • اغسلي اللحمة جيدا بالماء الدافي وتاكدي من نظافتها.
  • قطعي البصل الى شرايح متوسطة الحجم.
  • قشري البطاطا وقطعيها الى حلقات دايرية.
  • قطعي الفليفلة بالاسلوب ذاتها بعد غسل جميع الخضروات جيدا بالماء.
  • ضعي البصل بالصينية المعدة لوضعها داخل الفرن، ثم اضيفي بعد هذا الزيت، ضعي البصل على الغاز حتى يصبح لونه اشقر.
  • ابعدي الصينية عن النار، ثم بعد هذا اضيفي اللحمة، وجميع التوابل مع ابقاء الضييل منها لوضعها للخضار، ثم حركي وقلبي اللحمة جيدا مع التوابل حتى تتجانس النكهة وتدخل باللحمة.
  • اضيفي فوق اللحمة بعد هذا الجزر المقطع والفلفل الحلو والبطاطا.
  • اضيفي كوبين من الماء على اللحمة، وغلفي الصينية بورق القصدير ثم بعد هذا ضعيها داخل الفرن على نار عالية لفترة ربع ساعة، ثم خفضي درجة حرارة الفرن الى المتوسطة، واتركيها داخل الفرن لفترة ساعتين حتى تنضج تماما.
  • اخرجيها من الفرن وحمري الوجه اذا احتجت لذلك.
  • قدميها ساخنة مع الكثير من الحكومة الباردة، منها: سلطة الخس بالثوم، والسلطة الحارة، وشوربة الفطر.
رد: اكلات رمضانيه مميزه ، وصفات لشهر رنضان ، افضل طبخات رمضانيه 2022


كفتة الحاتي

المكونات

  • ميتان وخمسون غراما من اللحم الجملي المفروم.
  • سبعمية غرام من اللحم البقري المفروم.
  • خمسون غراما من اللية.
  • بصلة بيضاء.
  • توابل لحمة.
  • جوزة الطيب.
  • زر ورد.


طريقة التحضير

  • خلط اللية والبصل في الكبة، ثم وضع نوعي اللحم، وخلط العناصر مع بعضها.
  • اضافة زر الورد وتوابل اللحمة.
  • تشكيل الكفتة الى اصابع وصنع فتحة بداخلها.
  • وضع الكفتة على صاج ساخن في الفرن الى ان تنضج.


رد: اكلات رمضانيه مميزه ، وصفات لشهر رنضان ، افضل طبخات رمضانيه 2022


فتة الحمص

المكونات

  • كوب من الحمص الحب.
  • ملعقة عظيمة من الحمص المسلوق.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحينية.
  • نصف كيلو من الحليب الزبادي.
  • نصف ملعقة ضييلة من عصير الليمون الحامض.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • حبة من الرمان الحامض (حسب الرغبة).
  • كوب من الخبز المقطع.
  • ملعقة عظيمة من البقدونس المفروم ناعما.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن.
  • ملعقة عظيمة من الصنوبر المحمص.


طريقة التحضير

  • نغسل كوب الحمص الحب جيدا ثم ننقعه في الماء لفترة ليلة كاملة، وبعدها نقوم بسلقه على نار عالية ويجب التخلص من الرغوة التي تتكون على السطح اولا باول، ثم نضيف نصف ملعقة ضييلة من كربونات الصوديوم ونتركه على نار هادية حتى تستقيم الحبات جيدا وتذهب القساوة.
  • نصفي الحمص من الماء ونتركه جانبا حتى يبرد، ونحتفظ بالمرقة الناتجة عنه.
  • نطحن نصف الحجم من الحمص ونخلطها مع الضييل من الحليب الزبادي، والطحينية، والثوم المهروس، وعصير الليمون في حاوية عميق.
  • نفرد قطع الخبز في حاوية التقديم ويجب ان يكون عميقا، ونرش عليه رشة من الملح، ومرقة الحمص، والقليل من الحمص الحب، ثم نضيف صلصة الحليب والحمص المطحون ونحركهم معا.
  • نزين الوجه بملعقة من الحمص الحب المسلوق، والبقدونس، وحبات من الرمان الحامض، ثم الصنوبر المقلي، ثم البدانة المذابة.



رد: اكلات رمضانيه مميزه ، وصفات لشهر رنضان ، افضل طبخات رمضانيه 2022



طريقة سمك الفيليه المشوي

المكونات

  • كيلو غرام من سمك الفيليه.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • حبتان كبيرتان من البندورة.
  • نصف حزمة من الكزبرة.
  • نصف حزمة من الشبت.
  • عودان من البصل الاخضر.
  • قرنان من الفلفل الاخضر الحار.
  • حبتان من الفلفل الاخضر والاحمر الحلو.
  • حبتان من الجزر المقطعة الى اصابع.
  • ست فصوص من الثوم.
  • ملعقة عظيمة من توابل السمك.
  • ملعقة عظيمة من الملح.
  • ربع ملعقة ضييلة من الفلفل الاسود.
  • نصف ملعقة ضييلة من الشطة المجروشة.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • حبتان من الليمون المقطع الى شرايح.


طريقة التحضير

  • جهزي الفرن على درجة حرارة 180 درجة ميوية، ثم احضري طبق فرن معتدل الحجم.
  • ضعي سمك الفيليه في طبق واسع، ثم ضعي اصابع الجزر، والفلفل الاحمر والفلفل الاخضر فوق السمك، ثم لفي الفيليه فوق الخضروات ثم ضعيها في الطبق.
  • ضعي كلا من عصير الليمون الحامض، والبندورة، والكزبرة، والشبت، والبصل الاخضر، وقرون الفلفل الحار، والثوم، وبهار السمك، والملح، والشطة، وزيت الزيتون، في اناء الخلاط الكهربايي، ثم شغليه على سرعة عالية حتى تحصلي على خليط ناعم.
  • اسكبي الخليط فوق الفيليه المحشي بالخضار.
  • رتبي شرايح الليمون على وجه السمك.
  • غطي الطبق بورق الالمنيوم، ثم ادخليه الفرن واتركيه لمدة تتراوح من 20-30 دقيقة، وهذا حتى ينضج السمك تماما.
  • ارفعي ورق الالمنيوم عن الطبق، ثم اعيدي الطبق الى الفرن مرة اخرى لفترة نحو عشر دقايق حتى يحمر الوجه، وقدميه ساخنا.


رد: اكلات رمضانيه مميزه ، وصفات لشهر رنضان ، افضل طبخات رمضانيه 2022


جمبري مشوي بالثوم والمايونيز

المكونات

  • اثنتا عشرة قطعة من الجمبري مع القشر.
  • نصف حبة من الفليفلة الخضراء المقطعة الى مربعات صغيرة.
  • نصف حبة من الفليفلة الحمراء المقطعة الى مربعات صغيرة.
  • ست قطع من الفطر.

مكونات لتتبيلة:
  • ثمانية فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقتان من الزيت النباتي.
  • ربع كوب من الاعشاب البحرية.
  • نصف ملعقة من قشر البرتقال المبشور.
  • ملعقة ضييلة من قشر الليمون المبشور.
  • نصف ملعقة من البهار الابيض.
  • ملعقة ضييلة من الفلفل الاحمر المقطع.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • ملعقة من معجون الفيلفة الحمراء.
  • كوب من المايونيز.
  • بصلة ضييلة مقطعة الى مربعات صغيرة.
  • راس من البصل الاخضر المفروم على نحو ناعم.
  • ثلاث ملاعق من البقدونس المفروم.
  • اعداد من مخلل الخيار.
  • ملعقة من عصير الليمون.
  • توابل اشكالية -حسب الرغبة-.


طريقة التحضير

  • نخلط الثوم، والزيت، وقشر الليمون، وقشر البرتقال، والاعشاب، والبهار الابيض، ومعجون الفليفة الحمراء، والملح، والفلفل الاحمر،بشكل جيد مع بعضها.
  • نخلط الجمبري بالتتبيلة جيدا، ونضيف عليها مكعبات الفليفلة الحمراء والخضروات وقطع الفطر، ونضع مختلف العناصر في حاوية اجتمع للاغلاق، ونتركه في الثلاجة لفترة 12 ساعة على الاقل.
  • نشق قطع الجمبري والخضار التي معه في اسياخ للشواء، ونشويه على الفحم من الجهتين.


رد: اكلات رمضانيه مميزه ، وصفات لشهر رنضان ، افضل طبخات رمضانيه 2022


شيش طاووق

مدة الاستعداد 15 دقيقة مدة الطبخ 18 دقيقة تكفي لشخص واحد

المكونات

  • مية وسبعون غراما من صدر الدجاج المقطع الى مكعبات.
  • اربعة فصوص من الثوم.
  • ملعقة عظيمة من كل من: عصير الليمون، وخل التفاح الاحمر، وزيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من اللبن.
  • ملعقة ضييلة من الفلفل الابيض المطحون.
  • نصف ملعقة ضييلة من كل من: الزعتر المطحون، ومعجون البندورة.
  • ثلث ملعقة ضييلة من البابريكا.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • فطر وبندورة كرزية للتقديم.


طريقة التحضير

  • خلط الدجاج مع عصير الليمون، والخل، وزيت الزيتون، واللبن، والثوم، والبابريكا، والملح، والزعتر، ومعجون البندورة، والفرك جيدا حتى تتوزع النكهات.
  • وضع الدجاج في حافظة محكمة الاغلاق، وترك الدجاج في الثلاجة لفترة اربعة ساعات على الاقل.
  • وضع الدجاج في الاسياخ مع البندورة الكرزية والفطر قبل الشوي مباشرة.
  • شوي الشيش طاووق فوق حرارة متوسطة من اثنا عشر الى ثمانية عشر دقيقة كحد اقصى.
  • رفع الشيش طاووق عن النار، وتركه مغطى باحكام حتى يرتاح من ثمانية الى عشرة دقايق.
رد: اكلات رمضانيه مميزه ، وصفات لشهر رنضان ، افضل طبخات رمضانيه 2022


شوي البط

المكونات

لنقع البط
  • ثلاثة كيلوغرام من البط، او بطة عظيمة الحجم.
  • عشر كووس من عصير البرتقال.
  • ثماني ملاعق ضييلة من العسل.
لسلق البط
  • برتقالة.
  • ست ملاعق ضييلة من الزبدة النباتية.
  • ست ملاعق ضييلة من زيت الذرة.
  • جزرة عظيمة ومقطعة قطعا دايرية.
  • حبة عظيمة من الكراث، والمقطعة على نحو دايري.
  • حبة متوسطة من الزنجبيل، والمقطعة على نحو عرضي.
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الاسود.
  • ملعقتان صغيرتان من الهيل.
  • عود من القرفة.
  • خمسة لتر من الماء الساخن.
  • خمس اوراق غار.
لشوي البط
  • كاس من عصير البرتقال.
  • ملعقتان صغيرتان من العسل.


طريقة التحضير

  • نضع في حاوية عميق كلا من البرتقال، والبط المغسول لاكثر من مرة، والعسل، ونقلب تلك العناصر مع بعضها القلة جيدا، حتى تتداخل جميع العناصر مع بعضها.
  • نغطي الحاوية جيدا، ثم نتركه جانبا لفترة لا تقل عن ليلة كاملة.
  • نضع البط في مصفاه ناعمة، وهذا للتخلص من السوايل الفايضة، ثم نحتفظ بتلك السوايل جانبا.
  • نحدث ثقبا في منتصف البرتقالة، ثم نضعها داخل البط، ونغلقها باحكام بواسطة خيط طبخ.
  • نسلق البط: نضع في قدر عظيم الزيت، والزبدة، ونتركه على نار متوسطة.
  • نضيف البط الى الزيت والزبدة الساخنة، ونقلب للعديد من مرات حتى يتحول لون الزبدة وتصبح ذهبية.
  • نضيف الى البط الكراث، والجزر، والزنجبيل، ونقلب جميع العناصر مع بعضها البعض، لفترة لا تقل عن خمس دقايق، ثم نضيف اليها الماء الساخن، ونصف مبلغ مزيج نقع البط.
  • نضيف الى الخليط السالف الفلفل الاسود، وورق الغار، والقرفة، والملح، والهيل.
  • نغطي القدر ونتركه على نار متوسطة، لفترة لا تقل عن ساعة ونصف، وهذا حتى ينضج البط على نحو كامل.
  • نزيل البط من القدر، ونضعه جانبا حتى يبرد، ثم ننقله الى صينية فرن مناسبة.
  • نسكب الحجم المتبقية من مزيج نقع البط فوق البط.
  • نشعل الفرن على درجة حرارة مية وتسعين ميوية.
  • ندخل صينية البط الى الفرن المحمى مسبقا، ونتركه لفترة لا تقل عن ربع ساعة.
  • نخرج صينية البط من الفرن، ثم ندهنها بالعسل، وعصير البرتقال.
  • ندخل الصينية مرة اخرى الى الفرن، ونتركها لفترة لا تقل عن ربع ساعة.
  • نخرج الصينية من الفرن، ونضع البط في طبق موايم للتقديم، ثم نزينه بالمكسرات حسب الرغبة، ونقدمه ساخن.


بالف هنا



رد: اكلات رمضانيه مميزه ، وصفات لشهر رنضان ، افضل طبخات رمضانيه 2022

إظهار التوقيع
توقيع : هبه شلبي
#3

افتراضي رد: اكلات رمضانيه مميزه ، وصفات لشهر رنضان ، افضل طبخات رمضانيه 2022

تسلم ايدك حبيبتي

إظهار التوقيع
توقيع : حياه الروح 5
#4

افتراضي رد: اكلات رمضانيه مميزه ، وصفات لشهر رنضان ، افضل طبخات رمضانيه 2022

مبروك التثبيت حبيبتي

إظهار التوقيع
توقيع : حياه الروح 5
#5

افتراضي رد: اكلات رمضانيه مميزه ، وصفات لشهر رنضان ، افضل طبخات رمضانيه 2022


المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حياه الروح 5
مبروك التثبيت حبيبتي
كلك ذوق يا غاليه نورتيني متحرمش منك

إظهار التوقيع
توقيع : هبه شلبي
#6

افتراضي رد: اكلات رمضانيه مميزه ، وصفات لشهر رنضان ، افضل طبخات رمضانيه 2022





تسلم الأيادى



إظهار التوقيع
توقيع : مريم 2
أدوات الموضوع


قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى
صور خلفيات رمضانية حصرية،خلفيات رمضان للتصميم 2022 خلفيات رمضانيه اجمل الخل أم أمة الله ملحقات الفوتوشوب
رسومات رمضانيه رائعه رسومات اطفال لشهر الاحسان رسومات ملونه للاطفال لشهر رمضان جويريه صور مرسومة
مخطوطات رمضانيه للتصميم,احدث مخطوطات للشهر الكريم لمصمماتنا الرائعين,مخطوطات لشهر رمضان وليلة القدر جنا حبيبة ماما ملحقات الفوتوشوب
صور رمضانيه جميله2022,أحدث صور لشهر رمضان الكريم2022,كروت تهنئة للشهر الكريم2022 جنا حبيبة ماما صور تهنئة
حلويات رمضانيه - حلى رمضان - وصفات متنوعه لشهر رمضان بالصور ام سيف 22 الحلويات الشرقية والغربية


الساعة الآن 03:38 AM


جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع


التسجيل بواسطة حسابك بمواقع التواصل