طريقة عمل مربى التين / عمل مربي التين / مربي التين
المقادير
كيلوغرام من التين الطازج
كيلوغرام من السكر
4 الى 5 أكواب من الماء
نصف كوب من حبوب السمسم المحمّص
4 عيدان قرفة
3 الى 4 قطع من المستكة المطحونة
10 أكواب من الماء الكلسية.
ملاحظة
لطحن المستكة، تضاف ملعقة طعام من السكّر الى قطع المستكة وتطحن.
مربى التين المجفف
كيلوغرامان من التين المجفف
كيلوغرام من السكر
4 أكواب ونصف الكوب من الماء
4 عيدان قرفة
ملعقة طعام من ملح الحامض
ملعقة طعام من حبوب اليانسون
كوب من حبوب السمسم المحمّص.
يوضع 500غ من الكلس غير المحروق في قدر ويضاف إليه 12 كوباً من الماء، ويترك المزيج حتى صباح اليوم التالي. في الغد، تصفى الماء وتحفظ في وعاء وتنقع فيها حبات التين لفترة 2-3 ساعات.
يغلى السكّر والماء وملح الحامض لوقت قصير.
عندما يصبح مزيج السكّر (القطر) جاهزاً، تخرج حبات التين من الماء، وتغسل برفق بالماء الباردة مرتين لازالة آثار الكلس عنها.
تسقّط حبات التين في القطر المغلي، ويطهى المزيج الى أن يصبح القطر كثيفاً بما فيه الكفاية. ومن ثم تضاف إليه حبوب السمسم وعيدان القرفة والمستكة، ويحرّك المزيج ويترك جانباً ليبرد، ثم يحفظ في قوارير زجاجية.
تحضير مربى التين المجفف
يغلى السكّر والماء، ومن ثم يضاف إليهما ملح الحامض.
يسكب مزيج السكّر (القطر) على التين، وتضاف إليه عودان القرفة ويحرّك جيداً ومن ثم يغلى الى أن يصبح المزيج كثيفاً.
يختبر القطر عبر وضع ملعقة طعام من القطر في طبق، والتأكد من أنه ليس مشبعاً بالماء. ومن ثم يضاف السمسم المحمّص وحبوب الينسون ويحركّ المزيج برفق.
يترك المزيج جانباً ليبرد ومن ثم يعبأ في أوعية زجاجية.
منقول
إظهار التوقيع
توقيع : لؤلؤة الايمان
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة عمل مربى التين
إظهار التوقيع
توقيع : amira ali
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة عمل مربى التين
رد: طريقة عمل مربى التين
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| التين والزيتون هل هما علاج للعقم | هبة الرحمان2 | عالم النباتات والحشرات | ||
| ملف شامل لطرق مختلفه لعمل المربى من تجميعى تعرفى على طرق منوعه لعمل الربات لرمضان 015 | هبه شلبي | الحلويات الشرقية والغربية | ||
| تين ، التين Figs , Ficus Caria | الـمـتـألـقـة | الطب البديل | ||
| التين معلومات عن التين فوائد التين الطبيه | هبه شلبي | الارشيف والمواضيع المكررة | ||
| التين فؤائد التين معلومات عن التين | هبه شلبي | الطب البديل | ||
الساعة الآن 03:13 PM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع