مخلل البصل...ممممم

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

إزيكم يا جميلات

النهرده جبتلكم طريقه المخلل البصل





بس متنسوش دعوة حلوة وتقيموني

1 كيلو بصل صغير 1 كوب فلفل أحمر حار مقطع قطعاً صغيرة 1 ملعقة كبيرة خردل حبوب 1 ملعقة كبيرة كزبرة صحيحة 6 كوب خل ابيض 2 كوب ماء 2 ملعقة كبيرة عسل نحل 4 عيدان كرفس

- يُوضع البصل في ماء مغلي لبضع دقائق ويُقشر بدون إستخدام سكين ثم يُوضع في ماء بارد ويصفى. - يغلى الخل بعد أن يُضاف إليه الخردل والكزبرة والكرفس للحصول على نكهة إضافية ثم يُصفى ويُحفظ جانباً. - يُوضع البصل في برطمان معقم ويُضاف إليه الفلفل الأحمر المقطع ويغطى بالخل مع ترك حوالي 1 سنتيمتر فارغاً ويغطى بإحكام. - يُوضع البرطمان في حمام ماء مغلي (يُوضع البرطمان في وعاء أكبر به ماء مغلي) لمدة 10 دقائق حتى نتخلص من الهواء داخل البرطمان. - يُحفظ حتى يتم نضجه لمدة أسبوع على الأقل أو حسب حجم البصل. * تستخدم الطماطم الكبيرة بتقطيعها جانبياً وملئها بالحشو.