بنجر مقلي مع صلصة المستردة والكزبرة
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
وحشتوني اوووي
يلا نشوف
المقادير
للشمندر (بنجر)
3 ملعقة كبيرة دقيق
2 بيض مفصول
1/4 كوب مشروب شعير
5 بنجر صغير مسلوق ومقشر
4 ملعقة كبيرة زبدة سائلة
زيت غزير للقلي
لصلصة المستردة والكزبرة
2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
1 فلفل أحمر أو أخضر حار ( قطع صغيرة)
2 فص ثوم شرائح
1 ملعقة كبيرة عسل نحل
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
أوراق خس وخبز محمص أو مشوي للتقديم
لطريقة
للشمندر (البنجر)
- يُخلط الدقيق مع صفار البيض وعصير الشعير في وعاء عميق بإستخدام مضرب يدوي حتى تتداخل المكونات ثم تُضاف الزبدة السائلة مع الإستمرار في الخلط.
- يُخفق بياض البيض في وعاء عميق مُنفصل حتى يتماسك ويُصبح صلباً كالمارنج، ثم يُضاف للخليط السابق مع التقليب جيداً بإستخدام ملعقة خشبية ( أو اسباتولا) حتى تندمج المكونات ونحصل على خليط غليظ القوام.
- يوضع البنجر في أسياخ خشبية ويُرش بقليل من الدقيق، ثم يوضع في الخليط حتى يُغطيه تماماً.
- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم تُرفع أسياخ البنجر من الخليط مع الاحتفاظ بأكبر كمية من الخليط ملتصق به، ويُحمر البنجر في الزيت حتى يُصبح ذهبي اللون من جميع الجهات.
- يُرفع البنجر على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
لصلصة المستردة والكزبرة
- تُفرم جميع المكونات بإستخدام مُحضر الطعام حتى تتجانس ونحصل على صلصة غليظة القوام نوعاً ما.
- توضع أوراق الخس في طبق التقديم، ويُرص فوقها البنجر المقلي وتُوزع عليه صلصة المستردة والكزبرة ويُقدم مع شرائح الخبز المحمص أو المشوي.
وحشتوني اوووي
يلا نشوف
المقادير
للشمندر (بنجر)
3 ملعقة كبيرة دقيق
2 بيض مفصول
1/4 كوب مشروب شعير
5 بنجر صغير مسلوق ومقشر
4 ملعقة كبيرة زبدة سائلة
زيت غزير للقلي
لصلصة المستردة والكزبرة
2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
1 فلفل أحمر أو أخضر حار ( قطع صغيرة)
2 فص ثوم شرائح
1 ملعقة كبيرة عسل نحل
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
أوراق خس وخبز محمص أو مشوي للتقديم
لطريقة
للشمندر (البنجر)
- يُخلط الدقيق مع صفار البيض وعصير الشعير في وعاء عميق بإستخدام مضرب يدوي حتى تتداخل المكونات ثم تُضاف الزبدة السائلة مع الإستمرار في الخلط.
- يُخفق بياض البيض في وعاء عميق مُنفصل حتى يتماسك ويُصبح صلباً كالمارنج، ثم يُضاف للخليط السابق مع التقليب جيداً بإستخدام ملعقة خشبية ( أو اسباتولا) حتى تندمج المكونات ونحصل على خليط غليظ القوام.
- يوضع البنجر في أسياخ خشبية ويُرش بقليل من الدقيق، ثم يوضع في الخليط حتى يُغطيه تماماً.
- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم تُرفع أسياخ البنجر من الخليط مع الاحتفاظ بأكبر كمية من الخليط ملتصق به، ويُحمر البنجر في الزيت حتى يُصبح ذهبي اللون من جميع الجهات.
- يُرفع البنجر على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
لصلصة المستردة والكزبرة
- تُفرم جميع المكونات بإستخدام مُحضر الطعام حتى تتجانس ونحصل على صلصة غليظة القوام نوعاً ما.
- توضع أوراق الخس في طبق التقديم، ويُرص فوقها البنجر المقلي وتُوزع عليه صلصة المستردة والكزبرة ويُقدم مع شرائح الخبز المحمص أو المشوي.
إظهار التوقيع
توقيع : sweet flower
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: بنجر مقلي مع صلصة المستردة والكزبرة
إظهار التوقيع
توقيع : ام هنا
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: بنجر مقلي مع صلصة المستردة والكزبرة
إظهار التوقيع
توقيع : هبه شلبي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: بنجر مقلي مع صلصة المستردة والكزبرة
رد: بنجر مقلي مع صلصة المستردة والكزبرة
إظهار التوقيع
توقيع : sweet flower
التوقيع لا يظهر للزوار ..
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| شرائح الدجاج المشوية مع صلصة الفليفلة والكزبرة | لؤلؤة الاسلام 1 | مطبخ الدجاج | ||
| طريقة عمل المستردة فالبيت..اسهل طريقة لعمل المستردة فالمنزل بالصور | ام مالك وميرنا | سلطات ومقبلات | ||
| المستردة , معلومات عن المستردة , فوائد المستردة | ام طاطو | الطب البديل | ||
| طريقة صلصة الزبدة بالثوم - صلصة الكاتشب - صلصة البيستو - الصلصة الفرنسية | ريموووو | سلطات ومقبلات | ||
| صينية بطاطس مقلي مع صلصة البشامل | &amira& | اكلات واطباق رئيسية | ||
الساعة الآن 08:49 AM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع