سوفليه الجبنة
المكونات
4 بيضات ... نفصل البياض عن الصفار .
25 ج دقيق أسمر ( سر الوصفة الأول )
40ج زبدة
200 مل كريمة
ملعقتين كبيرتين من الثوم المعمر المفروم
نصف كوب من الزيتون الأسود المفروم
125ج جبنة غرويير مبشورة
ملح و فلفل و جوزة الطيب
نصف ملعقة صغيرة من التارتار ( او نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون
طريقة التحضير
تدهن قوالب السوفليه بقليل من الزبدة ... ثم تدعك بفص الثوم .. لكي أن تتخيلي التركيبة لذيذة و منكهة كيف .
يفرم ما تبقى من فص الثوم و يمزج مع باقي الزبدة
في وعاء نخفق بياض البيض مع التارتار إلى أن يصير لامعا , تماسكا و مثل الثلج .
تسخن الزبدة في وعاء على النار .. يضاف إليها الدقيق ... و تقلب جيدا .
نضيف الكريما تدريجيا مع التحريك المتواصل .
ترفع من على النار , نضيف الملح و جوزة الطيب و الفلفل و الجبن المبشور .
نضيف الثوم المعمر و صفار البيض الواحد تلو الآخر .
نضيف الزيتون ... نقلب جيدا .
نسكب المزيج فوق بياض البيض المخفوق ... ثم نقلب بملعقة خشبية بحذر .
يصب في قوالب السوفليه ... يخبز في فرن مسخن على درجة حرارة 180 مدة 25 دقيقة .
يطفى الفرن و يترك السوفليه بداخله مع فتح باب الفرن بسيطا .
يقدم دافئا و بالهنا و الشفا .
4 بيضات ... نفصل البياض عن الصفار .
25 ج دقيق أسمر ( سر الوصفة الأول )
40ج زبدة
200 مل كريمة
ملعقتين كبيرتين من الثوم المعمر المفروم
نصف كوب من الزيتون الأسود المفروم
125ج جبنة غرويير مبشورة
ملح و فلفل و جوزة الطيب
نصف ملعقة صغيرة من التارتار ( او نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون
طريقة التحضير
تدهن قوالب السوفليه بقليل من الزبدة ... ثم تدعك بفص الثوم .. لكي أن تتخيلي التركيبة لذيذة و منكهة كيف .
يفرم ما تبقى من فص الثوم و يمزج مع باقي الزبدة
في وعاء نخفق بياض البيض مع التارتار إلى أن يصير لامعا , تماسكا و مثل الثلج .
تسخن الزبدة في وعاء على النار .. يضاف إليها الدقيق ... و تقلب جيدا .
نضيف الكريما تدريجيا مع التحريك المتواصل .
ترفع من على النار , نضيف الملح و جوزة الطيب و الفلفل و الجبن المبشور .
نضيف الثوم المعمر و صفار البيض الواحد تلو الآخر .
نضيف الزيتون ... نقلب جيدا .
نسكب المزيج فوق بياض البيض المخفوق ... ثم نقلب بملعقة خشبية بحذر .
يصب في قوالب السوفليه ... يخبز في فرن مسخن على درجة حرارة 180 مدة 25 دقيقة .
يطفى الفرن و يترك السوفليه بداخله مع فتح باب الفرن بسيطا .
يقدم دافئا و بالهنا و الشفا .
إظهار التوقيع
توقيع : dodo modo
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: سوفليه الجبنة
رد: سوفليه الجبنة
إظهار التوقيع
توقيع : dodo modo
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: سوفليه الجبنة
رد: سوفليه الجبنة
رد: سوفليه الجبنة
إظهار التوقيع
توقيع : الـمـتـألـقـة
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: سوفليه الجبنة
إظهار التوقيع
توقيع : dodo modo
التوقيع لا يظهر للزوار ..
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| طريقة عمل الجبنة الموزاريلا فى البيت 2024 | happy 5o5a | استشارات ونصائح مطبخية | ||
| قوام الجبنة ، كيف تحافظين على قوام الجبنة ، معلومة على السريع لحافظ قوام الجبنة | ندى ام | استشارات ونصائح مطبخية | ||
| الجبنة المحشوة بالفراولة ,حضرى لاولادك الجبنة المحشوة بالفراولة لذيذة | محبه لله | اطباق واكلات للاطفال | ||
| شوربة الجبنة , طريقة عمل شوربة الجبنة | محبه لله | شوربات وحساء | ||
| فوائد الجبنه | هبه شلبي | الطب البديل | ||
الساعة الآن 12:12 AM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع