طرب الدجاج
يقدم الشيف أحمد شلبى طريقة عمل طرب الدجاج
المقادير
عدد 2 دجاج الوزن المفضل لديك
الحشو
كيلو كبد دجاج 1/4
كيلو قوانص 1/4
كيلو مشروم فريش1/4
كوب بسلة مستوية مجمدة نصف سوى 1/2
بصلة مفرومة
واحدة فلفل مفرومة
ملعقتين زيت أو زبد
4 ملاعق جبنة رومى مبشورة أو بارميزان
ملح وفلفل ونصف ملعقة بهرات
زيت للقلى
الطريقة
يتم تقطيع الدجاج إلى أربع قطع، وبعدها ننزع الجلد عن كل ربع، بحيث نحافظ على شكل الجلد، حيث ندخل أصبع اليد بين الجلد وقطع الدجاج، ونعزل الجلد برفق، وفى الآخر نقطع المفصل الذى يصل الورك بنهاية الجلد، وبهذا يكون الجلد بشكل القمع، وأما قطع الدجاج نتركها لأى أكلة أخرى.
بعدها فى طاسة على النار نضع الزيت أو الزبد، ونقلب كل المكونات الموجودة على النار حتى تمام التسوية، وبعدها نحضر ملعقة صغيرة، ونحشى جلد الدجاج بالحشو، ونلفه مثل السمبوسك، وفى زيت غزير ساخن على النار، ونقلى جلد الفراخ المحشى لمدة 5 دقائق، إلى أن يصبح لونه ذهبياً، ويتم تقديمه فى طبق مزين بالبقدونس المفروم أو الفلفل الألوان المفروم.
المقادير
عدد 2 دجاج الوزن المفضل لديك
الحشو
كيلو كبد دجاج 1/4
كيلو قوانص 1/4
كيلو مشروم فريش1/4
كوب بسلة مستوية مجمدة نصف سوى 1/2
بصلة مفرومة
واحدة فلفل مفرومة
ملعقتين زيت أو زبد
4 ملاعق جبنة رومى مبشورة أو بارميزان
ملح وفلفل ونصف ملعقة بهرات
زيت للقلى
الطريقة
يتم تقطيع الدجاج إلى أربع قطع، وبعدها ننزع الجلد عن كل ربع، بحيث نحافظ على شكل الجلد، حيث ندخل أصبع اليد بين الجلد وقطع الدجاج، ونعزل الجلد برفق، وفى الآخر نقطع المفصل الذى يصل الورك بنهاية الجلد، وبهذا يكون الجلد بشكل القمع، وأما قطع الدجاج نتركها لأى أكلة أخرى.
بعدها فى طاسة على النار نضع الزيت أو الزبد، ونقلب كل المكونات الموجودة على النار حتى تمام التسوية، وبعدها نحضر ملعقة صغيرة، ونحشى جلد الدجاج بالحشو، ونلفه مثل السمبوسك، وفى زيت غزير ساخن على النار، ونقلى جلد الفراخ المحشى لمدة 5 دقائق، إلى أن يصبح لونه ذهبياً، ويتم تقديمه فى طبق مزين بالبقدونس المفروم أو الفلفل الألوان المفروم.
رد: طرب الدجاج
رد: طرب الدجاج
إظهار التوقيع
توقيع : dodo modo
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طرب الدجاج
إظهار التوقيع
توقيع : زهره التحرير
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طرب الدجاج
إظهار التوقيع
توقيع : ام انس
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طرب الدجاج
رد: طرب الدجاج
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| فوائد عدم ازالة جلد الدجاج.. تعرفي على فوائد عدم ازالة جلد الدجاج.. فوائد الدجاج | إشرآقـــة أمل | مطبخ الدجاج | ||
| موسوعة ماكولات دايت.ماكولات منوعة للرجيم.اطباق صحية | فتاة بالحياء تجملت | اكلات للرجيم واطباق صحية | ||
| طبخات الدجاج بالصور | sho_sho | مطبخ الدجاج | ||
| اشهى اطباااااق الدجاج ملف شامل | batta adham | مطبخ الدجاج | ||
| رول الدجاج بالجبن،طريقه تحضير رول الدجاج بالجبن،طريقه صنع الدجاج بالجبن،طريقه عم | ريموووو | مطبخ الدجاج | ||
الساعة الآن 02:25 PM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع