أو

الدخول بواسطة حسابك بمواقع التواصل



عدلات

> مطبخ عدلات

> اكلات عدلات

> الحلويات الشرقية والغربية

كيكه الشيكولا مع التوت والنعناع

إضافة رد  أضف للمفضلة
https://adlat.net/showthread.php?t=70344
1849 3
#1

افتراضي كيكه الشيكولا مع التوت والنعناع

المكونات






1 كوب (قطعتين) من الزبد الطري غير المملح + كمية إضافية لدهن القوالب
225 جم من الشيكولاتة الداكنة مقطعة
½ ملعقة صغيرة من مسحوقالقهوة الفورية
4 بيضة كبيرة
4 صفار بيض كبير
2/3 كوب من السكر البودرة
4 ملاعق صغيرة من الدقيق + كمية إضافية لرش القوالب
3 ملاعق كبيرة من شراب البندق
1 كوب من التوت الطازج
1 كوب من الفراولة الطازجة
نعناع طازج للتزيين

طريقة التحضير

تدهن 6 قوالب ( سعة القالب 170 جم) بالزبد وترش بالقليل من الدقيق ثم يزال الدقيق الزائد
يوضع معيار 2 بوصة من الماء في قدر صغير على النار ويترك حتى يغلي
وفي وعاء زجاجي كبير يخلط الزبد مع الشيكولاتة ومسحوق القهوة
تخفض درجة حرارة النار ويوضع وعاء الشيكولاتة فوق الماء
يخفق خليط الشيكولاتة برفق حتى تذوب تمامًا
يرفع الوعاء من على النار مع استمرار الخفق
تترك الشيكولاتة لتبرد قليلاً
وباستخدام خفاق كهربائي يخفق البيض مع صفار البيض والسكر حتى يتضاعف حجم الخليط ويفتح لونه
تقلل سرعة الخفاق إلى متوسطة - منخفضة ثم يضاف خليط الشيكولاتة ببطء
يضاف الدقيق إلى الخليط مع التقليب حتى يختفي فيه دون زيادة في الخلط
يحمى الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية)
يقسم الخليط بين القوالب
تفرد طبقة من ورق صالح للخبز في صينية خبز ثم يوضع فوقها القوالب
توضع الصينية في الفرن لمدة 7 دقائق
وإذا لم تخبز الشيكولاتة تغلف القوالب ثم تحفظ في البراد لحين تجهيزها للتقديم
يمكن حفظ قوالب الشيكولاتة لمدة تصل إلى 8 ساعات ثم يرفع البلاستيك عن القوالب وتوضع في الفرن لمدة 10 دقائق بحيث - تكون جوانب القالب وسطحه متماسكة وما بداخله غير متماسك
وباستخدام قفاز حراري يقلب كل قالب في طبق للتقديم ويترك لمدة 10 ثواني ثم يرفع احد أركان القالب ليرفع بسهولة عن الكعك
يرش ½ ملعقة صغيرة من نكهة البندق فوق كل كعكة ثم تضاف ملعقة من التوت حول كعك الشيكولاتة
يزين الطبق بالنعناع ويقدم دافئــًا


إظهار التوقيع
توقيع : dodo modo
#2

افتراضي رد: كيكه الشيكولا مع التوت والنعناع

تسلم الايادي
إظهار التوقيع
توقيع : لؤلؤة الايمان
#3

افتراضي رد: كيكه الشيكولا مع التوت والنعناع

رد: كيكه الشيكولا مع التوت والنعناع
#4

افتراضي رد: كيكه الشيكولا مع التوت والنعناع

شكررررررا غاليتى
إظهار التوقيع
توقيع : ريموووو


قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى
التوت , فوائد التوت , فوائد التوت الصحيه ام طاطو الطب البديل
لبشرة صافية خالية من العيوب اليك ماسكات التوت mercy bird العناية بالبشرة
التوت فوائد التوت استعمالات التوت الطبيه عمر ابانا وعائشه امنا الطب البديل
مربى التوت,طريقة عمل مربى التوت,كيفية تحضير مربى التوت جنا حبيبة ماما الحلويات الشرقية والغربية
التوت اسيرة دموعى عالم النباتات والحشرات


الساعة الآن 10:59 PM

الاتصال بنا - عدلات - الأرشيف - أعلي الصفحة

جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع


التسجيل بواسطة حسابك بمواقع التواصل