مكرونة الكفتة بالبشاميل
المكونات
١ باكيت مكرونة حجم صغير
٥٠٠ جرام لحم مكعبات
١ حبة متوسطة بصل
٢ فص ثوم
٢٠ عود بقدونس
٢٠ عود كزبرة
١/٤ كوب بقسماط
١ ملعقة صغيرة ملح
١/٢ ملعقة صغيرة فلفل اسود
١ ملعقة صغيرة بهار مشكل
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
البشاميل
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
٣ ملعقة كبيرة زبدة
١/٤ كوب دقيق
٢ ملعقة كبيرة نشا
٤ كوب حليب
٢ كوب جبن موزاريلا مبروش
١ كوب جبن شيدر مبروش
١ ملعقة صغيرة ملح
١/٢ ملعقة صغيرة فلفل ابيض
طريقة التحضير
1. في قدر عميق ضعي مقدار وفير من المكرونة وأضيفي قليل من الملح وزيت الذرة. ضعي القدر على نار قوية ليغلي. أضيفي المكرونة واسلقيها لمدة ٧ إلى ١٠ دقائق.
2. الكفتة: أحضري مفرمة اللحم، ثبتي القرص ذو الثقوب الناعمة، ضعي طبق عميق تحت المفرمة، أفرمي اللحم، البصل، الثوم، البقدونس والكزبرة.
3. أضيفي البقسماط، الملح، الفلفل والبهار، قلبي اللحم بأطراف أصابعك لتختلط المواد وتحصلي على كفتة متجانسة وناعمة. شكلي الكفتة إلى كرات متوسطة الحجم.
4. في مقلاة واسعة ضعي زيت الزيتون وسخني على نار متوسطة، ضعي كرات الكفتة في المقلاة وقلبي إلى أن تصبح ذهبية اللون ويجف ماؤها.
5. أحضري طبق فرن واسع ومناسب للتقديم على المائدة.
6. صفي المكرونة من ماء السلق وضعيها في طبق الفرن.
7. وزعي صلصة البشاميل على المكرونة، وزعي كرات الكفتة وبقية الجبن. ضعي طبق المكرونة بالكفتة والبشاميل في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة. قدميه دافئا.
8. البشاميل: في وعاء الخلاط ضعي الزيت، الزبدة، الدقيق، النشا والحليب، ثبتي مضرب التقليب واضبطي حرارة الخلاط والمدة الملطوبة لطهي صلصة البشاميل. أبعدي الوعاء عن الخلاط وأضيفي نصف كمية الجبن والملح والفلفل، قلبي بملعقة بلاستيكية عريضة إلى أن يذوب الجبن. استعملي الصلصة مباشرة.
١ باكيت مكرونة حجم صغير
٥٠٠ جرام لحم مكعبات
١ حبة متوسطة بصل
٢ فص ثوم
٢٠ عود بقدونس
٢٠ عود كزبرة
١/٤ كوب بقسماط
١ ملعقة صغيرة ملح
١/٢ ملعقة صغيرة فلفل اسود
١ ملعقة صغيرة بهار مشكل
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
البشاميل
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
٣ ملعقة كبيرة زبدة
١/٤ كوب دقيق
٢ ملعقة كبيرة نشا
٤ كوب حليب
٢ كوب جبن موزاريلا مبروش
١ كوب جبن شيدر مبروش
١ ملعقة صغيرة ملح
١/٢ ملعقة صغيرة فلفل ابيض
1. في قدر عميق ضعي مقدار وفير من المكرونة وأضيفي قليل من الملح وزيت الذرة. ضعي القدر على نار قوية ليغلي. أضيفي المكرونة واسلقيها لمدة ٧ إلى ١٠ دقائق.
2. الكفتة: أحضري مفرمة اللحم، ثبتي القرص ذو الثقوب الناعمة، ضعي طبق عميق تحت المفرمة، أفرمي اللحم، البصل، الثوم، البقدونس والكزبرة.
3. أضيفي البقسماط، الملح، الفلفل والبهار، قلبي اللحم بأطراف أصابعك لتختلط المواد وتحصلي على كفتة متجانسة وناعمة. شكلي الكفتة إلى كرات متوسطة الحجم.
4. في مقلاة واسعة ضعي زيت الزيتون وسخني على نار متوسطة، ضعي كرات الكفتة في المقلاة وقلبي إلى أن تصبح ذهبية اللون ويجف ماؤها.
5. أحضري طبق فرن واسع ومناسب للتقديم على المائدة.
6. صفي المكرونة من ماء السلق وضعيها في طبق الفرن.
7. وزعي صلصة البشاميل على المكرونة، وزعي كرات الكفتة وبقية الجبن. ضعي طبق المكرونة بالكفتة والبشاميل في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة. قدميه دافئا.
8. البشاميل: في وعاء الخلاط ضعي الزيت، الزبدة، الدقيق، النشا والحليب، ثبتي مضرب التقليب واضبطي حرارة الخلاط والمدة الملطوبة لطهي صلصة البشاميل. أبعدي الوعاء عن الخلاط وأضيفي نصف كمية الجبن والملح والفلفل، قلبي بملعقة بلاستيكية عريضة إلى أن يذوب الجبن. استعملي الصلصة مباشرة.
إظهار التوقيع
توقيع : dodo modo
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: مكرونة الكفتة بالبشاميل
إظهار التوقيع
توقيع : sho_sho
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: مكرونة الكفتة بالبشاميل
إظهار التوقيع
توقيع : حبيبة ولادها
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: مكرونة الكفتة بالبشاميل
رد: مكرونة الكفتة بالبشاميل
إظهار التوقيع
توقيع : راوناالحديثي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| مكرونة مع سمك فيليه بالبشاميل | الـمـتـألـقـة | المأكولات البحرية | ||
| صور مكرونة بشاميل,لعشاق المعكرونة,احلى مكرونة بالبشاميل روووعة صور x صور | حسناء | حلويات واكلات | ||
| مكرونة بالبشاميل للأطفال ,طريقه عمل مكرونة بالبشاميل للأطفال | وغارت الحوراء | اطباق واكلات للاطفال | ||
| موسوعة عمل الكفتة,طرق مختلفة لعمل الكفتة,اشهى طرق لعمل الكفتة,وصفات مختلفة2024 | ربي رضاك والجنة | اكلات واطباق رئيسية | ||
| طريقة عمل الكفتة في الفرن,طريقه لعمل الكفته 2024,طريقة عمل الكفتة في الفرن,طريقه سهله | فتاة بالحياء تجملت | مطبخ اللحوم | ||
الساعة الآن 01:19 PM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع