تاريخ ابتكار السندويش

يشتهر البريطانيون بالساندويتش الذي يطفئ هذا العام شمعته الخمسين بعد المئتين، وهو الطعام العالمي الذي ينتشر في كل أصقاع الأرض بأشكال وتركيبات مختلفة.

فكرة وضع لحم أو جبن وخضر بين قطعتي خبز قديمة قِدم الإنسان، لكن الاسم "ساندويتش" يعود لرجل نبيل اسمه جون مونتاغيو كان يحمل لقب إيرل ساندويتش الرابع، ولد في ضاحية تشيزيك في غرب لندن عام 1712 وتوفي عام 1792، وهو رجل دولة من القرن الثامن عشر.

واحتل مناصب عسكرية وسياسية عدة، أبرزها وزير الدولة لشؤون مناطق الشمال في حكومة جون غرينفيل. وخلف جده (والده توفي شاباً) حاملا لقب ايرل أوف ساندويتش الرابع.

وبحسب موقع "العربية نت" فإن ساندويتش هي بلدة إنكليزية قديمة تقع في مقاطعة كنت الغنية في جنوب شرقي البلاد، ويعيش فيها حالياً نحو 7 آلاف نسمة، يقيم معظمهم في بيوت تاريخية يعود بناؤها إلى القرون الوسطى.

وتقول القصة إن الأميرال جون كان ذات يوم من عام 1762 يلعب الورق مع أصدقائه في أحد المقاهي، ومن شدة انشغاله لم يشأ التوقف لتناول الطعام، فرتب له صاحب المقهى بعض قطع اللحم البارد ووضعها بين قطعتي خبز مع بعض الخضر، وما لبث شركاؤه في اللعب أن طلبوا الأمر نفسه، فعوملوا كما عومل «ساندويتش»، وسرعان ما انتشر الاسم وبات أي طعام موضوع بين قطعتي خبز اسمه "ساندويتش".

واللافت أن صاحب المقهى المسكين الذي طلع بالفكرة غاب ذكره في كتب التاريخ، وخُلّد اسم الأرستقراطي الذي نال الخدمة لأنه لم يشأ التوقف قليلاً عن لعب الورق ليأكل.

وجدير بالذكر أيضاً أن اسم الأميرال مونتاغيو خلّده بدوره المستكشف الكابتن جيمس كوك الذي دعمه الأول بصفته أميرالاً في البحرية عبر تأمين التمويل اللازم لرحلاته الاستكشافية، فأطلق اسم ساندويتش على أرخبيل في جنوب المحيط الهادئ وعلى الأرخبيل المعروف حالياً بجزر هاواي.

كما سمّى كوك جزيرة قبالة السواحل الجنوبية الشرقية لأستراليا جزيرة مونتاغيو، وجزيرة في خليج ألاسكا بالاسم نفسه، وها هو ايرل ساندويتش الحالي وابنه أورلاندو يعيشان من سلسلة مطاعم للأكل السريع تحمل اسم "إيرل أو ساندويتش" وتنشط في الولايات المتحدة وبريطانيا.

ويقول جون إدوارد هوليستر مونتاغيو، رجل الأعمال وإيرل ساندويتش الحادي عشر: "جدي الأكبر لم يخترع الساندويتش لكنه حتماً أعطاه اسمه وخلّده". كما أوردت الحياة اللندنية.