حلوى الموسكوتشو بطريقة اقتصادية و مضمونة

الموسكوتشو هي نوع من الكيك المشهور صنعه في الجزائر . لكن ليس كل من تصنع هاته الحلوى قد تحصل على نتيجة مضمونة فالعديد من الكيفيات تفشل و تكون النتيجة موسكوتشو غير منفوشة و غير منتفخة بل تهبط مع مجرد فتح باب الفرن لاول مرة عند طهيها لمراقبة نضجها.
اليوم ادلك حبيبتي العدولة على طريقتي الخاصة في اعدادها و هي طريقة ناجحة حتى لو فتحت باب الفرن لعدة مرات اثناء الطهي.
اليك اولا بالمقادير:
* 3 بيضات -تقريبا كوب سكر- نصف كوب زيت عافية- نصف كوب حليب-1 فانيليا- 1 خميرة كيميائية(بيكينج باودر)- زست ليمون(مبشور)- طحين.
يلزمك قالب حلوى على شكل تاج (مستدير مثقوب في الوسط) متوسط الحجم
و للتزيين: علبة شكولاطة التي تؤكل- نصف كاس صغير حليب-كمية صغيرة من الزبدة (بحجم جوزة) جوز هند مفروم.
اليك بالكيفيةالان:
ضعي في اناء البيض و السكر و اخلطيهم جيدا بملعقة خشبية بان تحكي السكر جيدا مع القاع الى ان يبدا بالاختفاء اضيفي الفانيليا و الزست( يمكنك وضع احدهما فقط) و اخلطي اضيفي الزيت و الحليب معا دفعة واحدة و اخلطي ثم الطحين المضاف اليه الخميرة الكيميائية بدفعات مع الخلط في الوسط بالملعقة ثم من اسفل الى اعلى توقفي عن اضافة الطحين بمجرد الحصول على عجينة غير سائلة مثل الكيك و لا صلبة بل ثقيلة يمكن سكبها في القالب المدهون بالزيت و ادخليها في الفرن الى ان يتضاعف حجمها و يصبح لونها ذهبيا. وللتاكد من نضجها اغرزيها بشوكة او سكينة ان خرجت جافة فهذا يعني نضجها و ان التصق بها العجين فاعيديها الى الفرن .




عندما تنضج الموسكوتشو اخرجيها و اقلبي القالب مباشرة على صحن انتظري بضع دقائق و ستنزل الحلوى و تنفك عن القالب تلقائيا.

ملاحظة:
اولا هاته كيفيتي الخاصة لكن الصور ماخوذة من الانترنت لتوضيح شكل الحلوى لمن لا تعرفها لا اكثر.
ثانيا طريقة الخلط و ثقل العجينة هما وراء سر نجاحها و عدم هبوط الحلوى عند اخراجها.
مع تحيات نانونا7 و لا تنسوها في الردود و التقييم ككل مرة.