كبة بصلية
كبة بصلية
المكوّنات و المقادير
طريقة التحضير
تذوب الزبدة في قدر ويحمر فيها البصل والكبدة ولحمة البقر, يقلى الخليط لمدة 15 دقيقة.
تضاف مرقة اللحمة ومعجون البندورة والفلفل الأحمر والملح.
يطهى المزيج لمدة 45 دقيقة حتى يستوي اللحم, يضاف الحمص ويتابع الطهو لمدة 5 دقائق, يوضع المزيج جانباً.
لتحضير الكبة, يغسل البرغل ويصفى ثم تضاف إليه اللحمة الهبرة والملح ومعجون الفلفل الحر, يخلط المزيج ويدعك حتى يتحول إلى كتلة كبة دبقة.
تقرص الكبة إلى أقراص صغيرة بحجم حبات الكرز.
يعاد تسخين مزيج الكبدة حتى يغلي, تغمس فيه أقراص الكبة وتطهى لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى تستوي.
يضاف عصير الليمون الحامض حسب الذوق.
تسخن الزبدة في قدر منفصلة وبرش فوقها النعناع اليابس ثم يضاف المزيج إلى البصلية.
تقدم البصلية مع عصير ليمون حامض إضافي ورشة بابريكا حسب الرغبة.
المكوّنات و المقادير
- مقادير الحساء
- 250 غ كبدة غنم أو دجاج مقطعة إلى مكعبات بطول 2 سم
- 1/2 كوب زبدة أو زيت نباتي
- 250 غ لحمة بقر هبرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 3 ملاعق طعام عصير ليمون حامض
- ملعقة طعام زبدة أو سمنة
- ملعقتا طعام نعناع يابس
- بصلتان مقطعتان إلى جوانح
- 8 أكواب مرقة بقر
- ملعقتا طعام معجون البندورة
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حر
- كوب حمص مصفى
- مقادير الكبة:
- 3 أكواب برغل ناعم
- كوب ونصف كوب ماء
- 1/2 كيلوغرام لحمة هبرة مدقوقة للكبة
- ملح حسب الذوق
- ملعقة صغيرة معجون فلفل حر
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
طريقة التحضير
تذوب الزبدة في قدر ويحمر فيها البصل والكبدة ولحمة البقر, يقلى الخليط لمدة 15 دقيقة.
تضاف مرقة اللحمة ومعجون البندورة والفلفل الأحمر والملح.
يطهى المزيج لمدة 45 دقيقة حتى يستوي اللحم, يضاف الحمص ويتابع الطهو لمدة 5 دقائق, يوضع المزيج جانباً.
لتحضير الكبة, يغسل البرغل ويصفى ثم تضاف إليه اللحمة الهبرة والملح ومعجون الفلفل الحر, يخلط المزيج ويدعك حتى يتحول إلى كتلة كبة دبقة.
تقرص الكبة إلى أقراص صغيرة بحجم حبات الكرز.
يعاد تسخين مزيج الكبدة حتى يغلي, تغمس فيه أقراص الكبة وتطهى لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى تستوي.
يضاف عصير الليمون الحامض حسب الذوق.
تسخن الزبدة في قدر منفصلة وبرش فوقها النعناع اليابس ثم يضاف المزيج إلى البصلية.
تقدم البصلية مع عصير ليمون حامض إضافي ورشة بابريكا حسب الرغبة.
إظهار التوقيع
توقيع : الـمـتـألـقـة
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: كبة بصلية
رد: كبة بصلية
إظهار التوقيع
توقيع : هبه شلبي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: كبة بصلية
إظهار التوقيع
توقيع : sweet flower
التوقيع لا يظهر للزوار ..
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| كبة يقطين صغيرة,طريقه عمل كبة يقطين صغيرة,كبة يقطين صغيرة شهيه | وغارت الحوراء | سلطات ومقبلات | ||
| كبة التوست بالدجاج بالصور, طريقة كبة الدجاج, وصفة كبة التوست بالدجاج | SHARMOON | مطبخ الدجاج | ||
| كبة البطاطس بالأرز للشيف منال العالم | ريموووو | سلطات ومقبلات | ||
| كبة الزيتون اعداد كبة الزيتون تحضير كبة الزيتون | هبه شلبي | سلطات ومقبلات | ||
| كبة البرغل الموصلية لعيون فلسطين | صمت الورود | اكلات واطباق رئيسية | ||
الساعة الآن 02:19 PM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع