مافن الموز

كوبين وربع دقيق
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
1\2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
1\2 ملعقة صغيرة ملح
كوبين وربع موز ناضج مهروس
1\2 كوب سكر ناعم
1\2 كوب ساور كريم
1\4 كوب زيت نباتى
3 صفار بيضة كبيرة
ملعقة صغيرة روح الموز
1 كوب شرائح موز للزينة

الطريقة:
=====
1) يسخن الفرن على درجة حرارة 400 مئوية.
2) يخلط الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح فى وعاء عميق وكبير.
3) فى وعاء آخر يخلط الموز المهروس مع السكر والساور كريم والزيت وصفار البيض وروح الموز.
4) تضاف المكونات السائلة إلى المكونات الجافة ويخلط حتى تختلط المكونات مع بعضها جيدا.
5) توضع أوراق المافن داخل أكواب الصينية وتملأ هذه الأكواب حتى النصف، تستخدم العجين لعدد الـ 12 كوب الموجودين بالصينية، ترص شرائح الموز على وجه العجين داخل كل كوب.
6) تخبز داخل الفرن لمدة 8 دقائق على درجة حرارة 400 ثم تقلل درجة الحرارة بعدها إلى 350 وتكمل الخبز لمدة 8 - 10 دقائق أخرى أو حتى تمام النضج.
7) نخرجها من الفرن ونتركها تهدأ مدة 5 دقائق ثم نخرجها من أكواب المافن ونضعها على شبكة حتى تبرد ثم تقدم.