الفراخ المشوية على طريقة الشيف يسري بالصور مع الأرز الرائع
جبتلكن النهاردة فراخ مشوية على طريقة الشيف يسري
وقررت أني أعملها
فرخة كاملة
1/2 كوب زبدة
2 ملعقة كبيرة زعتر
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون (( ليمونة كاملة كبيرة ))
بشر ليمونة
كسبرة ناشفة
بهارات
ملح
فلفل أسود
نجيب الفرخة ونغسلها كويس أوي
وأنا هنا جبت فرخة بلدي لأني بحب الفراخ البلدي جداً
بس براحتك لو بتحبي الفراخ البيضا مفيش مشكلة
بس الفرخة تكون صغيرة مش كبيرة
علشان مايكونش فيها دهون وكمان تستوي بسرعة
ونفصل الجلد عن اللحم
بعد كده نعجن الحشوة مع بعضها
وعلى فكرة بالنسبة للناس اللي بتعمل ريجيم مايخافوش خالص من الزبدة اللي هتحشوا بيها الفراخ
هي هتدي لون ذهبي بس للجلد من بره
وهتسيح وهتنزل كلها مع الصوص
وممكن تكبيها بعد ما الفرخة تستوي
غير كده إحنا بنشيل جلد الفراخ عند الأكل
بعد كده نجيب صينية نخرط فيها بصلة كبيرة
وتكون متبلة بالملح والفلفل
وممكن نحط عليها أعواد زعتر
بعد كده نتبل الفراخ ونحشيها بالحشوة من جوا
ما بين الجلد واللحم
ونكتفها كويس جداً
نلف الجناح من ورا عكسي
والوراك ممكن ندخلها في الفرخة نفسها أو نلفها بخيط دوبارة
ونحطها فوق البصل في النصف
ندخلها فرن يكون متسخن قبل كده ونسيبها لمدة 10 دقائق على نار عالية
ونخرجها تاني نلفها بورق سيلفر
بعد كده ندخلها الفرن على نار متوسطة
نسيبها لمدة نصف ساعة
وبعدين نهدي عليها النار ونسيبها تستوي براحتها على الهادي
بعد كده نعمل الأرز
نقول بقى الطريقة
أنا أخدت الكبدة والقناصة والقلب بتاع الفرخة
قطعتهم قطع صغيرة أوي
وقطعت بصلة متوسطة
شوحتهم في الزبدة وشوية زيت ذرة صغيرين
(( لازم تحطي زيت علشان الرز مايلزقش منك ))
وحطيت معاهم
زبيب
لوز مقطع (( ممكن سوداني مقشر بيكون أحلى وأطعم ))
معلقة كبيرة نعناع ناشف
معلقة كبيرة كركم
معلقة كبيرة قرفة
ملح وفلفل
بقلبهم كويس وأحمرهم في الزبدة
بعد كده بنضيف الرز للخلطة دي وبنكون ناقعينه شوية في الميه
بعد كده ضفت له الشوربة وسيبته يستوي بالطريقة العادية
بعد كده الفراخ استوت وطلعتها من الفرن وده كان شكلها
وبعد ما الرز استوى
حطيت الرز على طبق سيرفيس كبير
وصوص الفراخ من حواليه
وحطيت الفرخة في النصف
وده كان شكلها النهائي
وعلى فكرة أنا نسيت أدهنها زبدة من فوق
لو كنت دهنتها كان هيبقى لونها ذهبي أكتر من كده
معلش بقى دي أول مرة أعمل فيها فراخ مشوية بالشكل ده
بس حقيقي طلعت تحفة
ريحتها كانت حلوة جداً جداً وهي في الفرن
وطعمها كان يجنن
بشر الليمون مع الزعتر مديها طعم جنان
منقول
إظهار التوقيع
توقيع : سارة سرسور
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: الفراخ المشوية على طريقة الشيف يسري بالصور من مطبخي مع الأرز الرائع
ممتازة يا قمر
تسلم ايدك مع خمس نجوم
تسلم ايدك مع خمس نجوم
إظهار التوقيع
توقيع : Frawla
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: الفراخ المشوية على طريقة الشيف يسري بالصور من مطبخي مع الأرز الرائع
إظهار التوقيع
توقيع : منون حبيبتي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: الفراخ المشوية على طريقة الشيف يسري بالصور من مطبخي مع الأرز الرائع
إظهار التوقيع
توقيع : ام طاطو
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: الفراخ المشوية على طريقة الشيف يسري بالصور من مطبخي مع الأرز الرائع
إظهار التوقيع
توقيع : قطر الندا
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: الفراخ المشوية على طريقة الشيف يسري بالصور من مطبخي مع الأرز الرائع
إظهار التوقيع
توقيع : الدنيا كبيرة عليا
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: الفراخ المشوية على طريقة الشيف يسري بالصور من مطبخي مع الأرز الرائع
إظهار التوقيع
توقيع : مونه الامورة
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: الفراخ المشوية على طريقة الشيف يسري بالصور من مطبخي مع الأرز الرائع
رد: الفراخ المشوية على طريقة الشيف يسري بالصور من مطبخي مع الأرز الرائع
إظهار التوقيع
توقيع : هبه شلبي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: الفراخ المشوية على طريقة الشيف يسري بالصور من مطبخي مع الأرز الرائع
إظهار التوقيع
توقيع : مايا علي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: الفراخ المشوية على طريقة الشيف يسري بالصور من مطبخي مع الأرز الرائع
إظهار التوقيع
توقيع : لولو حبيب روحي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: الفراخ المشوية على طريقة الشيف يسري بالصور من مطبخي مع الأرز الرائع
إظهار التوقيع
توقيع : ياربى اغفرلى ذنبى
التوقيع لا يظهر للزوار ..
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| اوراك الفراخ المشوية مع البطاطس والثوووم | ام نيرة | مطبخ الدجاج | ||
| الفراخ المشويه علي طريقة الشيف حسن,فيديو كيفية تحضير الفراخ المشويه للشيف حسن | جنا حبيبة ماما | اكلات فيديو Youtube | ||
| طريقة عمل الفراخ المشوية بطريقة جديدة , مقادير الفراخ المشوية | سارة سرسور | مطبخ الدجاج | ||
| [فيديو] وصفة صدور الدجاج المشوية بالذرة,طريقة عمل صدور الفراج المشوية ( الشيف الشربيني) | الملكة نفرتيتي | اكلات فيديو Youtube | ||
| أساسيات طهى الأرز | ام هنا | استشارات ونصائح مطبخية | ||
الساعة الآن 01:13 AM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع