أو

الدخول بواسطة حسابك بمواقع التواصل

#1

جديد طرق مختلفه لتتبيل اللحم قبل شيه,كيفيه شواء اللحم وتتبيله والكبده وصفتي الخاصه

طرق مختلفه لتتبيل اللحم قبل شيه,كيفيه شواء اللحم وتتبيله والكبده وصفتي الخاصه



للحم طرق مختلفة في الطهي إلا أنه يفضل شويه،
وذلك لأن اللحم المشوي هو الأكثر احتفاظاً بخواصه الغذائية
كما أن حرارة الشوي تجمد طبقة البروتين الخارجية فتمنع تسرب مركبات اللحم الغذائية.

اللحم المشوي في حدّ ذاته له طعم محبب لكل الناس
لكن إضافة التتبيلة تعطي تنوعا في الطعم والنكهة
ومما يزيد من فوائد اللحم إضافة التوابل إليه
لأنها من المكملات الغذائية لاحتوائها على مواد تفيد الجسم.

طرق مختلفه لتتبيل اللحم قبل شيه,كيفيه شواء اللحم وتتبيله والكبده وصفتي الخاصه

والحكمة من تتبيل اللحم أنه:

يساعد على سرعة طهي اللحم.
يعطي اللحم نكهة طيبة شهية، ويكسبه رائحة زكية .
يكسب اللحم لوناً جميلاً لامعاً فاتحاً للشهية.
يقلل من نسبة الدهون بداخل اللحم .
يزيد في القيمة الغذائية للحم .


وبما أن الأكل أذواق وأمزجة حسب الشعوب وحسب الأذواق
فهناك عدة طرق لتتبيل اللحم.

ولذّة اللحم المشوي ليست في مذاقه فقط ،
وإنما أكبر مزاياه أنه يجمع العائلة على طاولة واحدة
كما أنه يشرك كلّ الأفراد في عملية الشوي,


طرق مختلفه لتتبيل اللحم قبل شيه,كيفيه شواء اللحم وتتبيله والكبده وصفتي الخاصه


ملحوظة:
المقادير المذكورة في كل تتبيلة تكفى مقدار من 3/4 كيلو إلى كيلو من اللحم.

قاعدة عامة:
كلما تُرِكَ اللحم فترة أطول في التتبيلة كلما كان ذلك أفضل لحسن امتصاصها.

طرق مختلفه لتتبيل اللحم قبل شيه,كيفيه شواء اللحم وتتبيله والكبده وصفتي الخاصه

وهنا بعض تتبيلات اللحم المعدّ للشوي:

أبسط تتبيلة تتبيلة الخلّ:

فلفل اسود
وملح وخل
تكفي ويطلع اللحم لذيذ وطري

طرق مختلفه لتتبيل اللحم قبل شيه,كيفيه شواء اللحم وتتبيله والكبده وصفتي الخاصه

تتبيلة اللبن:

المقادير
كأس لبن
شوي زيت زيتون
ملح وفلفل اسود وكمون وليمون وثوم مطحون
وكاري وفلفل احمر وخل
وبصل مفروم

الطريقة
تخلط جميع مكونات التتبيله ويقلب اللحم فيها وتترك ساعه او ساعتين

طرق مختلفه لتتبيل اللحم قبل شيه,كيفيه شواء اللحم وتتبيله والكبده وصفتي الخاصه

تتبيلة الليمون وعصير البصل:

المقادير
بصلة
ملح
فلفل أسود
بهار




ليمون
خل

الطريقة
تطحن البصلة ويقطر ماؤها في مصفاة
نضيف لهذا الماء باقي المكونات ونخلطها جيدا
يتبل بها اللحم ثم يغطى بنايلون ويوضع بالثلاجة ليشوى في اليوم التالي

طرق مختلفه لتتبيل اللحم قبل شيه,كيفيه شواء اللحم وتتبيله والكبده وصفتي الخاصه


تتبيلة الكباب:



المقادير

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
بصلة مقطعة قطعاً صغيرة.
رشة بقدونس مفروم.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملح حسب الرغبة.
ملعقة صغيرة كمون.
ملعقة كبيرة خل.


الطريقة

اخلطي المكونات السابقة مع بعضها،
ثم قطعي اللحم مربعات صغيرة وضعيها في صحن وتبليها.
اتركي اللحم لمدة ساعة تقريباً لكي يمتص التتبيلة.
اغرسي اللحم في أسياخ الشوي، ,
اطهي السيخ على الفحم المعد من قبل
ويُفضَّل أن تقدمي الكباب مع الطماطم والبصل المشوي على الفحم.


طرق مختلفه لتتبيل اللحم قبل شيه,كيفيه شواء اللحم وتتبيله والكبده وصفتي الخاصه

تتبيلة المايونيز:

المقادير

خذي 2 بصلة و5 فصوص ثوم وقومي بفرمهم فرماً ناعماً.
حزمة كزبرة مع ليمونة كبيرة مقشرة وقومي بفرمهم فرماً ناعماً.
1 علبة زبادي متوسطة الحجم مع 3 ملاعق مايونيز.
3 ملاعق خل.
فنجان شاي زيت زيتون.
ملعقة صغيرة كمون.
ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة كركم.
ملعقة صغيرة كاري.


الطريقة

اخلطي المكونات السابقة في وعاء كبير، ثم ضعي فيه اللحم لمدة يوم كامل.
اشوي اللحم ثم ضعيه في طبق التقديم وجمليه بالفلفل الألوان والبقدونس.


طرق مختلفه لتتبيل اللحم قبل شيه,كيفيه شواء اللحم وتتبيله والكبده وصفتي الخاصه

تتبيلة صوص الصويا:

المقادير

ملعقة كبيرة خل.
ربع ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
ملح حسب الرغبة.
2 عدد عصير ليمون.
2 ملعقة كبيرة صوص الصويا.
ملعقة كبيرة مستردة.

الطريقة
اخلطي المكونات السابقة ثم تبلي اللحم بها، واتركيه بها ساعة أو ساعتين.
اشوي قطع اللحم على الفحم وقلبيها من حين لآخر حتى تنضج ويحمر وجهها.
قدميها مع سلاطة الطحينة أو حسب الرغبة.

طرق مختلفه لتتبيل اللحم قبل شيه,كيفيه شواء اللحم وتتبيله والكبده وصفتي الخاصه

تتبيلة عصير البرتقال والطماطم:

المقادير
تعصير بصلة ..
ومعلقتين من عصير البرتقال ..
ومعلقتين من عصير الطماطم ..
وملعقة خل ..
وزيت زيتون قليل ....
والبهارات " ملح - فلفل - مونوصوديوم - بهارات مشكلة

الطريقة
تنقع قطع اللحم طول الليل وتشوى فى اليوم التالى .
ومهم عند نصف النضج ان يسقى اللحم من هذة التتبيله حتى يحتفظ بطراواته

طرق مختلفه لتتبيل اللحم قبل شيه,كيفيه شواء اللحم وتتبيله والكبده وصفتي الخاصه

تتبيلة المياه الغازية:

المقادير
3 ملاعق كبيرة مايونيز.
2 كوب زبادي.
ملعقة صغيرة بهارت مشكلة.
ملعقة صغيرة كاتشب.
2 عدد عصير ليمون.
ملح حسب الرغبة.
4 ملاعق كبيرة من السفن أب أو الإسبرايت رشيه على التتبيلة.

الطريقة
اخلطي المكونات السابقة مع بعضها ثم تبلي بها اللحم واتركيه لمدة ساعتين تقريباً.
اشوي قطع اللحم على الفحم.
قدميها ساخنة مع أصابع البطاطس والسلاطة.

طرق مختلفه لتتبيل اللحم قبل شيه,كيفيه شواء اللحم وتتبيله والكبده وصفتي الخاصه

تتبيلة البرتقال بالزعفران:

المقادير
بصلة مفرومة.
8 فصوص ثوم مفروم.
نصف قشرة ليمونة مفرومة.
1/4 كوب من عصير البرتقال.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
2ملعقة كبيرة زيت زيتون.
ملعقة صغيرة ملح.
1/4 ملعقة كبيرة زعفران مطحون.

الطريقة
اخلطي المكونات السابقة ثم تبلي بها اللحم، واتركيه بها ساعة أو ساعتين.
اشوي قطع اللحم على الفحم حتى ينضج.
ضعي اللحم في طبق التقديم وأضيفي عليه البقدونس.

طرق مختلفه لتتبيل اللحم قبل شيه,كيفيه شواء اللحم وتتبيله والكبده وصفتي الخاصه

واليكم أخيرا وليس أخرا
طريقه طهي الكبده من وصفاتي الخاصه
نص كيلو كبده مكعبات صغيره
4 فص توم
ملعقه سمن بلدي
توابل ملح,فلفل اسمر,كمون
تسخن السمن في طاسه تيفال
توضع الكبده علي نار متوسطه
عندما تتماسك وتجف منها الماء
اضيفي التوم والتوابل
وبعد 3 دقائق اضيفي ربع كوب ماء واتركيها وعندما تجف الماء حمريها قليلا
وبالهناء والشفاء
ديه وصفتي انا فريحه لعمل الكبده وطعمها روووووووعه

طرق مختلفه لتتبيل اللحم قبل شيه,كيفيه شواء اللحم وتتبيله والكبده وصفتي الخاصه



إظهار التوقيع
توقيع : حياه الروح 5
#2

افتراضي رد: طرق مختلفه لتتبيل اللحم قبل شيه,كيفيه شواء اللحم وتتبيله والكبده وصفتي الخاصه

موضوع مميز تسلم ايدك فروحتى
إظهار التوقيع
توقيع : هبه شلبي
#3

افتراضي رد: طرق مختلفه لتتبيل اللحم قبل شيه,كيفيه شواء اللحم وتتبيله والكبده وصفتي الخاصه

موضوع جمييييل جدا
إلى المفضلة طبعا
وأجمل خمس نجمات

إظهار التوقيع
توقيع : مايا علي
#4

افتراضي رد: طرق مختلفه لتتبيل اللحم قبل شيه,كيفيه شواء اللحم وتتبيله والكبده وصفتي الخاصه

تسلم ايدك
إظهار التوقيع
توقيع : ضــي القمــر
#5

افتراضي رد: طرق مختلفه لتتبيل اللحم قبل شيه,كيفيه شواء اللحم وتتبيله والكبده وصفتي الخاصه

تسلم ايدك
رائع جداااااااااا

#6

افتراضي رد: طرق مختلفه لتتبيل اللحم قبل شيه,كيفيه شواء اللحم وتتبيله والكبده وصفتي الخاصه

تسلمي يا قمر

#7

افتراضي رد: طرق مختلفه لتتبيل اللحم قبل شيه,كيفيه شواء اللحم وتتبيله والكبده وصفتي الخاصه

machalah raw3àa
#8

افتراضي رد: طرق مختلفه لتتبيل اللحم قبل شيه,كيفيه شواء اللحم وتتبيله والكبده وصفتي الخاصه

منورين ياقمرات
إظهار التوقيع
توقيع : حياه الروح 5
#9

افتراضي رد: طرق مختلفه لتتبيل اللحم قبل شيه,كيفيه شواء اللحم وتتبيله والكبده وصفتي الخاصه

تسلم ايديك
#10

افتراضي رد: طرق مختلفه لتتبيل اللحم قبل شيه,كيفيه شواء اللحم وتتبيله والكبده وصفتي الخاصه

تسلم ايدك
#11

افتراضي رد: طرق مختلفه لتتبيل اللحم قبل شيه,كيفيه شواء اللحم وتتبيله والكبده وصفتي

منورينياحلوين

إظهار التوقيع
توقيع : حياه الروح 5
أدوات الموضوع


قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى
أساسيات طهى اللحوم بالصور 2024 نصائح مطبخية مفيدة طرق طهى اللحم وحفظه وغسله وتجميده حسناء استشارات ونصائح مطبخية
طرق طهى اللحوم أميرة القصر استشارات ونصائح مطبخية
اساسيات طهى اللحوم- اكثر من طريقه لللحوم اطباق لحوم تجنن مانوlove اكلات واطباق رئيسية
أشهر 20 طريقة لطهى اللحوم أشهر الطهاة الذين يقدمون إبداعاتهم فى طهى اللحوم ام سيف 22 استشارات ونصائح مطبخية
طريقه شواء اللحم على الفحم,تعرفى على شواء اللحم على الفحم فتاة بالحياء تجملت مطبخ اللحوم


الساعة الآن 05:37 AM


جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع


التسجيل بواسطة حسابك بمواقع التواصل