طريقه تحضير تشكن ترياكي , طريقه عمل دبابيس الدجاج بصوص الترياكي

دبابيس الدجاج بصوص الترياكي




المكونات
١ كيلو دبابيس دجاج
١ كيس كنور خلطة الدجاج بالتوابل والثوم
٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي
١/٤ كوب صلصة الصويا
٢ ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
٤ ملعقة كبيرة عسل
١/٤ كوب ماء
نشا ذرة
٢ ملعقة كبيرة سمسم
كزبرة خضراء، للتزيين





طريقة التحضير


في إناء كبير، يخلط خلطة توابل كنور بالتوابل والثوم مع الزنجبيل، العسل، الزيت، صلصة الصويا وملعقة واحدة من السمسم.
في اناء صغير، يذوب نشا الذرة في الماء.
يصب خليط نشا الذرة على خليط كنور بالتوابل والثوم صلصة الصويا.
يصب الخليط في كيس فرن كنور وتضاف إليها دبابيس الدجاج.
تترك في الثلاجة لمدة ٢-٤ ساعات ثم يوضع الكيس في صينية فرن وتخبز لمدة ٥٠-٦٠ دقيقة.
يترك الكيس لمدة ١٠ دقائق قبل الفتح.
تزال دبابيس الدجاج من الكيس مع الصوص المتبقي ثم يزين بملعقة من السمسم والكزبرة الخضراء.






الوصفه الثانيه


تشكن ترياكي




المقادير










- طحين : نصف كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- صدر الدجاج : 1 صدر (مقطع)
- الزيت : ربع كوب
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة (كمية إضافية)
- السكر البني : ربع كوب
- الصويا صوص : نصف كوب
- السمسم : ملعقتان كبيرتان (محمص)








طريقة التحضير






1. لتحضير الدجاج: في وعاء ذو غطاء، اخلطي الطحين، والملح، والفلفل الأسود، وضعي قطع صدر الدجاج في الطحين، وأغلقي الغطاء، ثم رجيّ قطع الدجاج بخليط الطحين جيداً.
2. حمّي الزيت في قدر على النار، ثم ضعي قطع صدر الدجاج، ورشي ملعقة من الفلفل الأسود (الكمية الإضافية)، واتركيه حتى يستوي. ثم ارفعي الدجاج وضعيه جانباً.
3. بنفس القدر، ضعي السكر البني، والصويا صوص، والسمسم المحمص، واتركيه حتى يغلي ويتكاثف، ثم ضعي صدر الدجاج المقلي، واتركي الدجاج حتى يتسبك مع صلصة الصويا، ثم قدميه ساخناً بجانب الأرز الأبيض المفلفل.