.gif)
سندوتش الفلافل في رمضان,كيفية تحضير الطعميه في البيت من تجهيزات رمضان
سندوتش الفلافل في رمضان,كيفية تحضير الطعميه في البيت من تجهيزات رمضان
المقادير :
• 250 جرام حمص
• 125 جرام فول مجروش
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس مع الملح
• 1 حبة بصل متوسط الحجم مفروم
• 1 حبة الكرات الجزء الأبيض فقط مقطع شرائح رقيقة أو 2 حبة بصل أخضر
• ½ كوب كزبرة خضراء مفرومة
• ¼ كوب بقدونس طازج مفروم
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• القليل من القرفة والفلفل الأسود والفلفل الأحمر
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• ½ كوب سمسم
• 4 كوب زيت نباتى للقلى
• خبز للساندويتشات
===================
طريقة التحضير :
· الخطوة الأولى : قومى بتحميص السمسم فى مقلاة جافة أو فى الفرن على درجة حرارة 275 فهرنهايت حتى يصبح ذهبى اللون وبعد أن يبرد تماماً ضعيه فى كيس بلاستيكى محكم الغلق فى الثلاجة لوقت الحاجة ، ثم قومى بمزج البهارت والتوابل المستخدمة .
· الخطوة الثانية : قومى بنقع الحمص فى الماء لمدة 12 : 18 ساعة ( لمدة ليلة كاملة ) بعد ذلك صفيه وجففيه تماماً من الماء على قدر الإمكان سواء باستخدام منشفة مطبخ أو اتركيه مغطى لعدة ساعات حتى يجف أو فى الفرن الدافئ بحيث تكون النتيجة النهائية أن الحمص جاف تماماً .
ضعى فى محضر الطعام أو مفرمة اللحم كلا من ( الحمص – الفول المجروش – جميع التوابل المستخدمة – البقدونس – الكزبرة – البصل – الكرات – الثوم ) وافرميهم أو اطحنيهم معاً بشكل جيد جداً ( قومى بطحن الخليط مرتين باستخدام مفرمة اللحم ) .
· الخطوة الثالثة : أضيفي إلى عجينة الفلافل البيكنج بودر والبيكنج صودا وقلبي جيداً ( هذه الخطوة قبل القلى مباشرة ) ثم شكلى العجينة إلى كرات باستخدام يديكِ أو قوالب أقراص الفلافل واغمسيهم فى السمسم المحمص .
· الخطوة الرابعة : سخنى الزيت فى مقلاة كبيرة لمدة 15 دقيقة ثم اقلى أقراص الفلافل حتى تكتسب اللون البنى من جميع الجهات بعد ذلك ارفعيهم على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض ( سوف يستغرق القلى حوالى 5 دقائق ) .
· لتحضير الساندويتشات : ضعى أقراص الفلافل فى الخبز مع قطع من الطماطم والبصل وتُقدم بجانب المخللات والبقدونس والنعناع وصلصة الطرطور ( صلصة الطحينة ) .
· ملاحظة عدولة : للحصول على أفضل النتائج وحتى تكون الفلافل متساوية الحجم استخدمى قوالب تشكيل الفلافل المتوفرة فى الأسواق ، قومى بتحضير عجينة الفلافل بكمية كبيرة واقسميها إلى حصص حسب عدد الأفراد الاسرة وقومى بتخزينها فى الفريزر لسحور شهر رمضان المبارك ،
إظهار التوقيع
توقيع : جنا حبيبة ماما
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: سندوتش الفلافل في رمضان,كيفية تحضير الطعميه في البيت من تجهيزات رمضان
إظهار التوقيع
توقيع : حياه الروح 5
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: سندوتش الفلافل في رمضان,كيفية تحضير الطعميه في البيت من تجهيزات رمضان
رد: سندوتش الفلافل في رمضان,كيفية تحضير الطعميه في البيت من تجهيزات رمضان
إظهار التوقيع
توقيع : لؤلؤة الحَياة
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: سندوتش الفلافل في رمضان,كيفية تحضير الطعميه في البيت من تجهيزات رمضان
إظهار التوقيع
توقيع : أم أمة الله
التوقيع لا يظهر للزوار ..
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| كيف يكون بيتك سعيدا | درة مكنونة | الحياة الزوجية والاسرية | ||
| بعض النصائح الهامة عند اختيار سجاد البيت | ريموووو | افكار وتجارب منزلية | ||
| تجهيزات فنادق - تجهيزات مطاعم - تجهيزات مطابخ - اجهزة فنادق | رونا رونى | بيع عقارات , استثمار | ||
| في العزومات ماذا نفعل لو؟ | دودي كول | فن الاتيكيت والتعامل مع الآخرين | ||
| آل البيت فى مصر | بسم الله | عالم المعرفة | ||
الساعة الآن 02:56 PM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع