سبيط محشى

يقدم الشيف أحمد شلبى طريقة عمل السبيط المحشى

المقادير:
1كيلو سبيط




كوب أرز2
2عدد بصل مفروم
كوب جمبرى صغير
4ملعقة بقدونس
4ملعقة شبت
2عدد طماطم
4عدد فص ثوم
3أكوب صوص طماطم
كوب مرق2
4ملعقة زيت
ملح وفلفل
كمون

الطريقة:
نقوم بسلق السبيط لمدة 4 دقائق، ونضع القليل من الملح والليمون، ونضع الزيت فى مقلاة والبصل، ونحرك الخليط، ثم نضع الأرز ونقلب جيدا، ثم 2 فص ثوم والكمون والنعناع والملح والطماطم والشبت والكزبرة والبقدونس ونقلبها، ثم نضيف كوبا من المرق إلى أن ينضج، نحضر صلصة الطماطم ونضع ملعقة زيت فى مقلاة وباقى البصل والثوم والزعتر، ونقلبه قليلاً، ثم نضع صلصة الطماطم ونتركها قليلا إلى أن تغلى، ثم نفرغ الأرز فى طبق آخر، ثم نقوم بوضع الجمبرى ونقلبه جيداً مع الأرز، وفى صينية بيركس نضع القليل من الصلصة والمرقة ثم القليل من الخلطة، ونحشى السبيط بالخلطة، ونقوم بوضع السبيط بالترتيب فوق الأرز والصلصة والمرقة ثم ندخله الفرن، ويقطع ويقدم شرائح.