أو

الدخول بواسطة حسابك بمواقع التواصل



عدلات

> مطبخ عدلات

> اكلات عدلات

> المأكولات البحرية

الصيادية الخليجية

إضافة رد  أضف للمفضلة
https://adlat.net/showthread.php?t=67926
3123 6
#1

افتراضي الصيادية الخليجية

المكونات

مرق السمك
  • عظم سمك (من1كغ سمك هامور طازج)
  • 2 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 2 ملعقة طعام بصل، مفروم بشكل ناعم
  • ½ ملعقة صغيرة بذور الكمون
  • قطعة بقياس 1سم زنجبيل طازج، مبشور
  • 6 حبات هال
  • 4 أ وراق غار
  • 10 أغصان كزبرة
الأرز
  • 1كغ أرز بسمتي
  • 2 ملعقة طعام بصل مفروم بشكل ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • 2 ملعقة طعام زيت زيتون
فيليه السمك
  • 1كغ سمك هامور فيليه




  • رشة كزبرة مطحونة
  • رشة زنجبيل
  • رشة كمون مطحون
  • رشة فلفل أبيض
  • رشة ملح
  • عصرة ليمون
  • 200غ طحين
  • 60غ نشاء الذرة
  • زيت نباتي للقلي
الزينة
  • 1 بصلة، مقطعة إلى نصفين ثم مشرحة ومقلية حتى تصبح بلون بني
  • 2 ملعقة طعام صنوبر، محمص
  • شرائح ليمون
طريقة التحضير

تحضير مرق السمك
  • نطهو عظام السمك فى زيت الزيتون مع البصل والثوم في طنجرة كبيرة. نطهو مدة 3 دقائق على نار متوسطة، مع التحريك باستمرار. مع الانتباه ألا يصبح المزيج ملوناً (مطهو أكثر من اللازم).
  • نضيف 2 لتر ماء وبقية المكونات ونسخن المزيج حتى يغلي، نخفف النار ونترك المرق يغلي ببطء على نار خفيفة مدة 30 دقيقة.
تحضير الأرز
  • ننقع الأرز مدة 5 دقائق في ماء بارد.
  • نسخن زيت الزيتون في طنجرة ونقلّب الثوم والبصل حتى يذبل.
  • نضيف ½1 لتر من مرق السمك وندعه يغلي.
  • نضيف الأرز ونحرك مرة واحدة ونترك المزيج يغلي لدقيقة واحدة ثم نخفف النار إلى هادئة ونغطي الوعاء ونطهو مدة 30 دقيقة.
تحضير فيليه السمك
  • نتبل السمك بالبهارات.
  • نخلط الطحين مع نشاء الذرة في طبق ونغلف السمك به من كل الجوانب.
  • نصب 2 سم من زيت النباتي في مقلاة ونقلي السمك فيها.
تجهيز الطبق
  • نسكب الأرز في طبق تقديم كبير.
  • نوزع فيليه السمك فوقه.
  • ننثر البصل المقلي والصنوبر المحمص على سطحه ونزينه بشرائح الليمون.
بدلاً من قلي السمك يمكن أن نشويه في فرن درجة حرارته 170مئوية مدة 30 دقيقة. في هذه الحالة يكتفى فقط بتتبيل السمك بالبهارات دون أن نغلفه بالطحين


إظهار التوقيع
توقيع : dodo modo
#2

افتراضي رد: الصيادية الخليجية

رد: الصيادية الخليجية
إظهار التوقيع
توقيع : دلوعتي20
#3

افتراضي رد: الصيادية الخليجية

رد: الصيادية الخليجية
إظهار التوقيع
توقيع : لؤلؤة الايمان
#4

افتراضي رد: الصيادية الخليجية

رد: الصيادية الخليجية
إظهار التوقيع
توقيع : العدولة هدير
#5

افتراضي رد: الصيادية الخليجية

رائع
#6

افتراضي رد: الصيادية الخليجية

رد: الصيادية الخليجية
#7

افتراضي رد: الصيادية الخليجية

رد: الصيادية الخليجية
إظهار التوقيع
توقيع : حياه الروح 5


قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى
هريس الحبش , طريقة عمل هريس الحبش الخليجية محبه لله اكلات واطباق رئيسية
ارق العبايات الخليجية عبايات خليجية جديد 2024 عبايات خروج جميلة فلسطين ازياء وملابس المحجبات
عبايات خليجية 2024 احدث العبايات الخليجية 2024 عبايات خليجية راقية 2024 ام سلمة ازياء وملابس المحجبات
طريقة تحضير سلطة الصيادية ريموووو سلطات ومقبلات
الإصدار الجديد : إسطوانة الخليجية .. تخصص وإبداع في مخططات الفلل والعمارات خليجيـة سوق عدلات النسائي العام


الساعة الآن 07:32 PM

الاتصال بنا - عدلات - الأرشيف - أعلي الصفحة

جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع


التسجيل بواسطة حسابك بمواقع التواصل